海螺怎麼做最鮮美？一煮一切原汁原味，趁著媳婦不在家獨自享用！

生活在沿海地區的百姓，總是能吃到最新鮮的海鮮，如果大家有時間去海鮮市場中逛逛，各種貝殼、魚類等等，種類極其的豐富，會讓你眼花繚亂，會讓你不知所措，哪一樣都想帶點回去，今天就是沖著大海螺來的，肯定是不會放過它了。

大家都知道，海鮮的烹飪方法越簡單越美味，清蒸、白煮這兩種方式，二者任選其一均可，吃它原始的味道最為鮮美，今天就來個水煮海螺，一煮一切，原汁原味！

食材配料：大海螺、生抽、芥末、蔥、生薑、大蒜。

製作過程：

1、鍋中放入適量的冷水，等鍋開之後，將大海螺、薑片、香蔥，同時放入鍋內煮開，再倒入適量的料酒來去腥，大火煮5分鐘後，即可撈出。

2、將大海螺撈出來後，找根粗點的鐵絲，將裡頭的螺肉給挑出來，把上頭的螺蓋子丟棄掉。

3、然後將螺肉片成薄片，片的越薄越好，你的刀工決定著片出的分量的多少，這」玩意「」想吃飽它終究是不可能滴，品嘗下它美味即可。

4、海螺與田螺最大的區別在於，除了底部偏白的部分（海螺腦），其它部位的肉是可以食用的，味道也不苦，要小心的處理避免浪費。

5、螺肉片好之後，將它擺放在盤中，螺殼就是天然的裝飾品，中間再放上香菜來點綴下，如上圖所示，模樣就出來了，賣相相當的不錯吧！

6、白煮海螺過程結束之後，就來調一碗醬汁就可以開吃啦！碗中倒入適量的生抽，放上蒜泥，擠點芥末，然後將它們攪拌均勻即可。

7、吃的時候，夾一片螺肉，再蘸點醬汁，吃起來非常的鮮美，由於分量不太多，趁著媳婦不在家時，獨自享受吧！如果海螺夠大，螺殼留下來當裝飾品。

溫馨提醒：

1、清洗海螺的方法，放入1勺的鹽，滴入幾滴的油，會讓沙礫吐的乾淨些。

2、海螺的尾部除了偏白的螺腦不可食用之外，大部分可以保留下來。

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