隱藏在田裡的「致癌」蔬菜，每家每戶都在吃，為了家人趕緊看看吧

竹筍。兒童處於生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長發育，造成智力低下。

胡蘿蔔雖好，吃得過多，寶寶會患高胡蘿蔔素血症，寶寶的皮膚會發黃

油麥菜在剛剛加熱之後，高溫使還原酶失去活性，也殺死了大多數的細菌，這時食用是最為健康的。而做熟的蔬菜更適合細菌生長，即使蓋了保鮮膜、放入了冰箱，也會在取用或翻動時使細菌進入，從而使亞硝酸鹽的含量又開始增多。

隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

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