像這樣做出來的檸檬雞爪，一上桌就搶光了！太可怕了！

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酸酸辣辣甜甜涼涼，總能給味蕾帶來清涼的感覺，為夏天不愛吃飯的你，加一道美味的開胃菜……

准 備 材 料

姜5片，泡椒10~15個，鹽適量，

冰糖4顆，檸檬半個，蒜5瓣，

料酒適量，雞爪2斤，米醋300ml，

香菜2根，紅辣椒2~3個。

制 作 步 驟

準備泡椒水，水燒開，大概剛剛沒過雞爪的水就可以了，然後放入冰糖、鹽、泡椒帶湯一起倒進去，拍碎的大蒜，薑片，小紅椒，倒入米醋，喜歡酸的多倒點，等水冷卻的時間處理雞爪。

第一步，處理雞爪，清洗，剪指甲。

第二步，雞爪下鍋煮熟，不要煮的太熟，吃起來沒嚼勁。

第三步，起鍋，放到乾淨的水裡沖洗，放入提前準備好的冷水（也可以是冰水）。然後把雞爪對半剪，我喜歡煮熟後剪，形狀比生剪漂亮。把水瀝干備用。

第四步，把瀝干水的雞爪放入準備好的泡椒水中，再放入香菜和檸檬片，泡4~5小時就可以吃啦！

營 養 價 值

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

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作者：一頓吃五碗，一個胃總是滿滿的碗碗君，休息日總愛混跡在廚房、菜場、超市等場所，做和吃都是我的最愛，夢想是擁有一隻自己的貓。

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