關於櫻桃的事，看完這篇就夠了食品有意思

還有差不多一個來月

櫻桃就陸續開始下市了

中國本土櫻桃原是「小巧玲瓏型」

個頭較小，多呈淺紅色

歐洲櫻桃屬於「肥胖型」

個頭普遍偏大，顏色暗紅

上世紀

80年代起

山東一帶就開始種植歐洲甜櫻桃

後來逐漸發展開來

兩廣、港澳、台灣地區都有種植

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它們長相和味道都很好

完全不遜色於進口的

順便提一下，車厘子是櫻桃「cherries」的音譯。它們屬於「同物異名」，只是品種不同而已，就像蘋果中的「紅富士」和「國光」一樣。一般來說顏色越深的櫻桃花青素含量越高，花青素是一種抗氧化劑，對人體健康有一定益處。茄子、葡萄、紫甘藍等大部分深紫色果蔬都含花青素。

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櫻桃農殘多嗎？

大部分櫻桃品種抗蟲性較好

生長過程一般不使用農藥

只有採收完畢後

為了保護樹葉，才開始噴葯

因此櫻桃是一種比較安全的水果

需要提醒的是

清洗時最好不要去掉果梗

以免造成二次污染

如何挑選櫻桃？

挑選櫻桃並不難

由於櫻桃皮薄大餡的特點

只要選大顆、色深、有光澤

飽滿、外表乾燥、櫻桃梗青綠

無碰傷、裂開、枯萎的就可以了

如何存放櫻桃？

櫻桃非常怕熱

在-1℃冰箱中冷藏

一般可保存3-7天

總之儘快吃完

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注意事項

中醫認為櫻桃性溫

上火、有潰瘍者甚食

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喂兒童櫻桃時一定要注意

將櫻桃核剔除再餵食

櫻桃仁含有微量有毒物質氰甙

雖然含量較少

吃幾粒無傷大雅

但仍有嗆到果核的風險

小心些總沒錯

櫻桃到底補什麼？

其實從補充維生素和礦物質

角度來分析櫻桃

櫻桃的各營養物質含量都不突出

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以含鐵量為例

每100g櫻桃只含有0.4mg鐵

酸棗鐵含量能達到6.6mg/100g

如果想從食物中直接獲取鐵，食用畜禽肝腎、瘦畜肉或動物血反而是更直接有效的方式。

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話又說回來

沒有哪種食物能補充

所有人體所需營養

均衡膳食

適量吃些水果

對人體總沒壞處

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