櫻桃這樣吃會致命？裡面有白蟲子？還能吃嗎？

導語：時下正是櫻桃大量上市的季節，色澤鮮艷、口味酸甜的櫻桃吸引了不少消費者駐足購買。但最近有人發朋友圈，櫻桃在鹽水中浸泡後，會有白色蟲子從裡面鑽出來，還發布了照片，讓不少「嘴饞」的人望而卻步。

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櫻桃為什麼能泡出蟲

專業人員解釋：鹽水泡出的小白蟲是果蠅幼蟲。陰雨天或磕碰傷使少量的櫻桃果實裂口腐爛，散發出的果香味吸引果蠅在果皮下產卵，這些卵在櫻桃里孵化成長為幼蟲。鹽水浸泡後，水會給果蠅幼蟲造成缺氧環境，鹽分又對其產生刺激作用，導致果蠅幼蟲鑽出果皮，這就是部分網友見到的白色小蟲。

事實上，除了櫻桃，西瓜、葡萄等含糖量高的水果，以及楊梅、藍莓、草莓等水果，都是果蠅產卵的最愛，這是一種正常現象。

櫻桃從開花到成熟只需40多天，對溫度、濕度要求都較高，而且大部分櫻桃品種抗蟲性較好，生長過程一般不使用農藥，只有當採收完畢後，為了保護樹葉，才開始噴葯，因此櫻桃是一種比較安全的水果。市場上也只有很少一部分櫻桃受了果蠅的侵襲，大家可以放心購買哦。

果蠅與我們平常看見的家蠅不同，幼蟲從出生到成長，都以果肉為食，不具有寄生性和致病性，除了心理上令消費者感到不舒服外，即使真吃下去了也足夠安全。

若擔心有蟲子，食用前可先將櫻桃在淡鹽水中浸泡半個小時左右，但這樣會略微影響其口感。

吃櫻桃禁忌

曾經發生過吃櫻桃中毒的事件，原因是主人公不小心咬碎了櫻桃核。

櫻桃中含有一定量的氰甙，特別是櫻桃核里含量更多。氰甙遇到胃酸會水解產生氫氰酸，氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合，妨礙正常呼吸，導致組織缺氧，機體陷入窒息狀態。氫氰酸還能作用於呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，最後導致死亡。

氫氰酸中毒後輕者會出現頭痛、頭暈、心悸、嘔吐等癥狀，嚴重者會發生呼吸困難、心跳快、腎衰竭甚至昏迷，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

然而拋開劑量談毒性是耍流氓，對成年人來說，60毫克氫氰酸才可以置人於死地，這大概相當20到40粒苦杏仁里的氫氰酸含量。

要注意的是，櫻桃核中的苦杏仁甙含量要比苦杏仁里低得多，即使嚼碎幾顆，也很難有嚴重的中毒反應。

怎麼愉快的吃櫻桃

怎麼想吃個櫻桃還這麼麻煩，不是蟲子就是中毒的......

其實只要稍加註意還是可以美美的享用的。

1.櫻桃雖然美味，但一次不能多吃。《日華子本草》記錄：多食令人吐。一次吃太多櫻桃會出現胃痛、腹瀉、腹痛等癥狀。

2、吃櫻桃時千萬不要咀嚼或咬碎櫻桃核，否則易發生氰甙中毒。（櫻桃核那麼硬，連著嚼碎幾個那牙也受不了不是？還是不要咬碎就完事大吉啦）

3、小朋友都有喜歡咬東西的習慣，所以小朋友吃櫻桃前一定要把櫻桃核剔出來。

4.同樣榨汁的時候也要剔除櫻桃核。

當然，正常情況下大多數人吃櫻桃時不會咀嚼或咬碎櫻桃核，所以一般不會發生食物中毒。所以......所以......誰給小道買點櫻桃吃？

圖片來源網路

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