哈，不用揉面，香噴噴的懶人餡餅，又軟又好吃，3步搞定，也太快了

菜盒子，是大家常做的小吃，其中最著名的是韭菜盒子，金黃誘人，薄皮大餡，外脆內嫩，其實，在南方，我們不叫盒子，叫餡餅。

對於新手來說，或者對於南方人來說，還是有一點點難度的。因為要揉面，還要包餡，如果再要捏出花邊褶子來收口，那簡直是難上青天了！

今天介紹一個超級簡單的，不用揉面，不用包餡，不用捏褶子的懶人菜盒子，不僅毫無難度，分分鐘出鍋，而且還非常軟，比傳統的菜盒子要好吃很多！

早上起來，本來只是想做個雞蛋煎餅的，突然想起冰箱還有一碗剩菜，就突發奇想，做了一個剩菜版的懶人盒子。沒想到，顏值和味道都特別驚喜。

做法太簡單了，只要3步就搞定。

第一步攪拌麵糊，第二步麵糊入鍋，放上菜，第三步，煎一煎。

從攪拌到可以吃第一個餅，最多也就3分鐘吧，難道世上還有比這個更簡單的餡餅嗎？

以前做餡餅，為了柔軟，想盡辦法，比如燙麵法呀，比如要靜置呀，比如要擀麵杖呀，比如包餡技巧啊等等。但是現在根本不是麵糰呀，只需要2根筷子，攪拌成流動的麵糊，裡面水分本來就大，所以煎好的餡餅當然就是非常柔軟了。

哈哈，只要一個小煎鍋，無需任何廚房技巧，又快又好吃的早餐，任何人都可以哦！

強烈建議大家一定要去試試！

一個小提示，裡面的餡料什麼都可以，比如你做個韭菜炒蛋，那就是韭菜盒子了，但是最後不要有湯汁，稍微干一點比較好。

還有，如果要收口，放好餡料以後，得馬上折過來，因為餡餅很薄，很快就熟，時間一長，折過來就蓋不上收口。

但是，其實，我覺得不收口，也很好看呀，而且餡料還可以特別多，反正味道是一樣的，自己家吃，怎麼喜歡就怎麼做，愉快地吃完了，就成功啦！

材料：麵粉，雞蛋，鹽，黑胡椒粉少許，水，夾餡 （隨便什麼你喜歡的菜）

做法：

1.麵粉放入一個盆中，加入一個雞蛋，鹽和少許黑胡椒粉，再加入適量水，攪拌成能流動的麵糊。

2.平底鍋內加適量油，燒熱後改小火。舀起2大勺麵糊倒入鍋內，如果油比較多，邊緣會出現花紋狀。

3.在麵餅上一半處，加入一些炒好的餡料。我放了點剩下的炒菜，廢物利用了。

4.迅速把另外半邊折過來，邊緣收口處用鏟子稍微壓一下，兩面煎至金黃色即可出鍋。

5.如果油少，邊緣就比較光滑，呈半圓形。

6.我用的是不粘鍋，也可以不用油，這樣邊緣很光滑，折過來也可以不粘住邊緣，這樣餡料可以多放，也很好看，一樣好吃，哈哈，這個是適合無油人士的健康版。（人生需要一個不粘的平底鍋啊，非常實用！）

成品

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