朋友來做客,媽媽做了這幾道菜,上桌以後,趕緊倍有面子
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06-08
現在的生活條件好了,人們追求的也就不一樣了,在食物方面的要求也越來越多了,不僅僅是為了填飽肚子,還為的就是一個好的心情,美食彷彿可以治癒一切東西!
小炒牛肉
做法:
1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;
4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;
5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。
小米蒸排骨
做法:
1.小米泡水三個小時;
2.排骨泡水三十分鐘,去掉血水;
3.加入白糖3克,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒醬15克;
4.腌2個小時入味;
5.排骨加入小米攪拌均勻。
6.土豆切片放入容器底部;
7.再倒入小米排骨,上籠蒸40分鐘左右即可。
剁辣椒炒雞胗
做法:
1.雞胗清洗乾淨後切薄片,加薑末,紅剁椒,料酒腌制20分鐘左右;
2.長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片;
3.熱鍋下油,油熱後,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;
4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;
5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生, 放少許鹽,淋少許香油即可。
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