清蒸魚按照這個步驟做最好吃，肉質鮮嫩味道鮮美！

清蒸魚按照這個步驟做最好吃，肉質鮮嫩味道鮮美!這款魚採用蒸煮的手法，特別鮮，大人小孩都可以吃，營養又美味!用料：

鯿魚一條

蔥段

生薑

蒸魚豉油

鹽

油

料酒

紅辣椒(也可以不放)

做法在下面

做法：1，鯿魚去鱗，剖開洗凈。魚肚子裡面的黑膜一定要去除乾淨，因為這是最腥的地方。處理好的魚，划上幾刀，放入少許食鹽，料酒。腌製片刻。

2，蔥切段，生薑切絲備用。白色的是蔥白。

3，碟子底部放入薑絲墊底，肚子里也塞進去一些薑絲和蔥白。面上同理。鍋里放入，將魚放入隔水蒸熟。時間按照魚的大小和自家火候而定。

4，將蒸好的魚，倒掉多餘水分，然後淋上一大勺蒸魚豉油，撒上蔥段和切好的紅辣椒圈。最後淋上熱油即可。

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