普洱茶為什麼不能用開水泡？老師傅輕鬆說出了其中的門道

普洱茶和其他茶類的沖泡基本一樣，決定一杯茶的口感主要在於茶、器皿、水！曾有茶友鐵定沖泡普洱茶，一定要高溫！如果，一開始，就用90多度的開水沖泡，它又是另外一番滋味！茶友們，私下可以試試，前後差距是非常明顯的！對於一些老茶，高溫沖泡可以助攻它彰顯自己的個性，比如易武的柔，布朗的韻，班章的霸氣，瞬間都能體現出來！

對於熟普而言，一般都是可以直接用沸水泡，但是，如果是年份新的熟普，則要適當降低水溫，以免泡出「堆味」。因為降低水溫，各種氣味都會變淡，而提高水溫，各種氣味則會加強。

有些人認為泡茶對水溫和泡法的講究只是因為茶不好才這樣做。舉個例子，質量再好的衣服也經不住你胡亂洗刷吧？甚至有的質量好的衣服更需要去保養。同理，茶的品質好壞與否，並不是單靠水溫和泡法就可以改變。一款好茶，更加值得你用心去泡，揚長避短，才能泡出價值，而水溫是很關鍵的。

普洱茶用沸水沖泡，泡不好，是非常容易出現苦澀味的，如果商家面對的是一些不懂茶的客戶，商家也怕啊，你這才坐下來喝茶，我這正正規規泡出來，你喝了一泡，扭頭就走了，因為還是有很多人接受不了普洱生茶的茶水味。開水沖泡普洱新生茶容易出現燙熟味，要把水溫控制在90℃左右，沖泡的時候避免悶泡，泡的時間要短一些，味道會更好。

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