本幫菜：圖1八寶鴨，圖3黃磊做的腌篤鮮，圖4卻被列為「禁菜」？

上海人最挑剔的美食卻沒有被列入八大菜系的本幫菜，這個八寶鴨的做法十分講究，是上海的傳統特色名菜，湯汁入味鴨肉酥爛，深得上海人的中意，一般逢年過節才吃的。

本幫菜之扣三絲，這道菜講究的是刀工，每一個都是細如頭髮，放在高湯中像盛開的花朵，味道咸中有鮮，讓人吃著十過癮，到上海一定不要錯過這道美味！

本幫菜之腌篤鮮，這道美食最近挺火的，因為在黃磊的《嚮往的生活2》中，黃磊大廚親自操刀做出來的腌篤鮮，受到了眾多明星的一直好評，讓徐崢吃到口水都流出來了，特別咸鮮有味！

本幫菜之醉蝦，這道美食被網友稱為是「禁菜」！其實，都是一些網友認為這道醉蝦的寄生蟲會很多，食物處理的方式不衛生。但是，很多上海人還是很愛吃，他們會把河蝦養在乾淨的水質中，放養幾天乾淨之後再做醉蝦，因為他們就愛吃這一道鮮味！

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