煎雞蛋好吃易粘鍋,教你一招,這樣煎出來的雞蛋又圓又嫩,還不粘鍋
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06-09
煎雞蛋在日常生活中是很常見的一個步驟,也是一個擁有技巧的一個步驟,要是不會這個技巧,煎出來的雞蛋不僅粘鍋,還容易碎,究竟是什麼樣的技巧呢?今天小編就跟大家分享這個技巧,按小編的方法製作出來的煎雞蛋好吃不粘鍋,而且又圓又嫩,美味極了。下面就開始製作吧!
技巧一:首先熱鍋,鍋先什麼都不要放,把鍋燒熱直至燒的很燙很燙,這時再加入一點點食用油(熱鍋冷油可以避免把雞蛋煎糊,還有一個方法,倒入油之後加入少許食用鹽,也可以避免雞蛋粘鍋)。
接著把雞蛋倒入鍋中小火加熱,看到雞蛋蛋白有些凝固的時候,還沒有全部凝固時,往雞蛋上澆淋兩瓢熱水,再蓋上鍋蓋,這樣煎出來的雞蛋非常的嫩滑不粘鍋。
還有另一種方法,就是在煎雞蛋的時候先把鍋燒熱,然後倒入少許食用鹽,再次加溫,等油溫上來後撒點麵粉,之後再把雞蛋打入鍋中,這樣煎出來的雞蛋金黃又好看,關鍵還不粘鍋。
溫馨提示:當天煎出來的雞蛋,最好當天吃完,因為雞蛋不能隔夜再吃。