夏季——養好脾胃的關鍵季節！

大街上搖曳的花裙子展示著動人的夏季，滿街的冷飲開始暢銷。雪糕吃一支，涼茶喝一杯，空調吹一吹，爽是爽了，但對身體有百害而無一利。

夏季的特點是：暑+濕。在傳統中醫看來，都是「邪氣」，但兩者的性質卻截然相反。暑屬於「陽邪」，易損耗人的津液，導致人體產生「熱變」，我們常用的方法是避暑、養陰、生津。濕屬於「陰邪」，特點是下行，比較重，比較濁。濕氣一重，人體最易受影響的器官就是屬土的脾。脾臟被濕所困，出現肚子脹、不想吃飯、大便不成形、乏力犯困，四肢有時候冰涼……所以，這個時候既要滋陰也需要扶陽，比如服用溫陽化濕的五苓散之類。

夏天，人們大量喝水，脾胃運化水谷、水濕的工作量大大增加;高溫情況下大量出汗，體力消耗大。在這種情況下，把脾胃保養好，就十分重要。冰鎮冷飲之類的食物一定要慎用，不能貪圖一時之快傷了脾胃。夏季養脾胃最好的方法是喝粥喝湯。

比如蓮子粥、百合粥、綠豆湯、赤豆湯等。

「脾胃」是中醫學的臟腑概念。「飲食不節、情志失調和勞逸失度，都會影響脾胃。」飲食不節包括饑飽失調、醇酒厚味、熏烤鹽漬、飲食不潔、寒涼生冷等;勞逸失度則包括久坐少動、勞倦過度，這些都是都市人胃腸疾病高發的主要原因，特別是白領、教師、司機等職業人群，經常食無定時、煙酒過多、失眠熬夜等，更容易加劇「脾虛」，導致脾胃失調。

給大家介紹一款健脾利濕效果很好的湯。

原料：蓮子、芡實、薏仁、赤小豆、黑豆、扁豆各等量，老薑一小塊切片。

做法：以上原料加一小塊放入鍋中加涼水適量小火煮。另起鍋加橄欖油或花生油燒熱，下草菇、香菇、茶樹菇等菇類依自己口味喜好放二三種，炒香炒黃加入湯中，燉五小時以上，加鹽調味即可食用。晚上燉，第二天早餐可食，早上燉，晚餐可食。為防止干鍋，用紫砂電燉鍋很安全。

這款湯中的蓮子入肝、脾、腎三條經脈，有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效，用於心腎不交、心悸失眠：芡實與扁豆、薏仁、赤小豆祛脾胃上的濕效果極好，黑豆入腎經，據《本草綱目》記載：「常食黑豆，可百病不生」。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。還有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。香菇等菌類不僅增加湯的鮮味，還能提高人體的免疫能力。這款湯做法簡單，味道鮮美，夏季常喝，養生功效立現。

中醫認為：胃以通為補，脾以健為運。

胃最怕寒涼與飲食過度，養胃以吃八分飽為宜，飲食以溫熱為佳，脾最忌濕重，健脾以祛濕為先。炎夏之季，養好脾胃，五臟安康！

按一按，掃一掃，身體好！

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