漳州首家砂鍋蒸蚝！我橫跨大半個漳州，就為了這家生蚝店

漳州首家砂鍋蒸蚝

厚甲特選汫州大蚝每日新鮮運達！汫州沿岸海水鹹淡適宜，得天獨厚的自然條件塑造了生蚝個頭大、肉質飽滿、汁液鮮美的品質。

水質清亮的海域養出來的生蚝，不愧「海中牛奶」！

我問老闆，在烤生蚝為主流的情況下，「為什麼會選用砂鍋蒸蚝呢？」

老闆說，砂鍋能夠均衡而持久的把調配的配方傳遞給內部生蚝，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與生蚝相互滲透，能夠最大限度釋放生蚝的原汁原味，完全可以不用蘸醬料，直接吃。而且，砂鍋蒸蚝不同於其他清蒸方法，生蚝的湯汁保留在殼裡，能夠第一時間品嘗它的鮮甜。

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剛上桌的砂鍋蒸蚝，熱氣騰騰，每一個生蚝都是超級大土「蚝」，又肥又美，淡淡蚝香味撲面而來。

生蚝飽滿如玉，不得不說，頭一回吃砂鍋蒸蚝的我真的被驚艷到了，不同於烤生蚝，更能品嘗到生蚝本身的鮮甜，不加任何佐料，吸溜吸溜吞下整隻生蚝，感覺人生都圓滿了。

如果喜歡重口味的小夥伴們，店家很貼心的準備了他們家超厲害的秘制醬料，生蚝本身已經夠鮮甜，加上秘制蒜蓉醬的濃香，既最大限度地保證了蚝肉的新鮮，還別有一番風味。

現烤生蚝

來到他們家還可以試試現烤生蚝，烤生蚝的靈魂一定是蒜蓉，他們家的秘制蒜蓉超香，加入N種調料才有這番好滋味！

調味剛好不搶了生蚝本身的鮮味

，經過碳烤後，生蚝的汁水溢出，蒜香濃郁，咸鮮味美。

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秘制雞

除了生蚝之外，來吃生蚝的食客也會點上一隻烤雞中和口感。足足3斤多的雞，都是當天現殺，現點現烤，建議提前半個小時預定，這樣到店就可以直接開吃啦。

忍不住就想要扯雞腿了！撕下來的時候可以看到汁水流出，實在誘人。秘制雞是使用烤箱烤制的，雞肉嫩滑，一點兒也不柴，微微辣正合我味口。

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秘制碳烤雞

不同於秘制雞，秘制碳烤雞是使用果木純木炭烤制的。木炭烤的工序麻煩，雖然等待時間比較長，但！一定不負你的等待！

烤起來的雞肉會有果木香和碳烤香，使用碳烤後的雞比較干，但雞肉一樣帶有水分和嫩度，皮也更酥更脆。

烤雞加啤酒，減肥什麼的明天再說吧。

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小黃雞

想要品嘗更加原汁原味的小夥伴，可以選擇這隻原味小黃雞，如果覺得烤雞上火，就試試它吧！

肉質鮮嫩多汁，皮薄肉勁，雞肉表皮呈淡淡金黃色，沒有那麼多的佐料，保留著雞肉本身的味道，也可以蘸上香辣咸香的干碟，好吃到吮指！

相信你來過之後，會像我們一樣，把這家厚甲生蚝默默收入你的美食菜單中。

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附上菜單

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