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微山湖親情沂蒙人烤鴨蛋,原生態無污染的鴨蛋

吃鴨蛋一直是人們日常生活中補充營養很重要的一部分,但傳統的吃法無非是煮、煎、炸、蒸、腌等,而鴨蛋形成特色的也就是松花蛋,鹹蛋、茶蛋、滷蛋、醉蛋等,人們對這幾種口味隨著時間的推移也缺乏了興緻,而微山湖烤鴨蛋的誕生使鴨蛋吃法標新立異,迎合消費者「求新」心理,獨佔鰲頭!

烤鴨蛋通過慢火烤制的方式呈現,具有濃濃的焦香味,更重要是它獨有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺和味道,此口感是其它做法所無法比擬和達到的。

烤鴨蛋不僅好吃,還含有非常豐富的營養物質呢!鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用;鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有善,並能預防貧血;鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。

鴨蛋中生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起,看不出含有油脂,腌制時間久了,蛋白質會變性,並與脂肪分離,脂肪聚集在一起就成了蛋黃油,蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素,溶於蛋黃油呈紅黃色,增加鹹蛋的感官性狀,鹹鴨蛋出油則是腌好的標誌。此外,鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,因此是補充鈣、鐵的好食物哦!

微山湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、滷蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味,更重要是它獨有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺和味道,此口感是其它做法所無法比擬和達到的,是加工方法質的飛躍。微山水湖烤鴨蛋的另一主要特點是切瓣不散,久煮不死,這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸,還可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一種新奇的大眾化方便食品。

烤鴨蛋營養那麼豐富,那它怎麼做最好吃呢?首選當然是微山湖親情沂蒙人五香烤鴨蛋。微山湖烤鴨蛋,起砂冒油,蛋黃大,味道砂砂。輕輕一挑,油多,爽口滑嫩。所選配料都是優質配料,精選新鮮的鴨蛋!新鮮的烤鴨蛋打開就會有黃油流出,咸香可口,回味余長,老少皆宜!

好蛋來自好地方!微山湖鹹鴨蛋那麼好吃,就是來自風光秀美的地方!微山湖物產豐富,原生態的水源,是一個巨大的濕地公園。魚蝦鳥都在這裡繁衍生長,海鴨以魚蝦等水生生物為食,產出的蛋自然優質健康,做出來的蛋自然值得信賴!

那麼好的蛋應該怎麼吃最好吃呢?鹹鴨蛋南瓜是一道既好看又好吃的鹹鴨蛋做法之一!南瓜切塊,蛋黃碾碎,蔥花切碎,然後把南瓜放進開水中焯水。鍋中倒入適量的油,倒入蛋黃,少量的水,小火炒。炒出蛋黃氣泡後,倒入南瓜翻炒,使黃瓜均勻裹上蛋黃,撒上蔥花一道美味的鹹鴨蛋南瓜就出國啦!

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