三彩風 窮大方

「真不中，吃光喝凈，河裡一蹦。管它呢！」生活中每每遇到看似邁不過去的坎兒，家鄉人就會順嘴禿嚕出這句話安慰自己，無奈中透著豁達。

這話里的河不是一般的河，是大名鼎鼎的黃河。它高出地面好幾丈，上了歲數的老人說，要是黃河發大水，淹咱這一片兒，跟灌老鼠窟窿差不多，誰也跑不掉。用水灌老鼠窟窿我干過，仔細一對照，這比方既貼切又嚇人。

這話與「細水長流」的古訓格格不入，怎麼聽都不靠譜。就算再艱難，日子又不是只過三天兩晌午，要真是把家底兒吃喝乾凈，估計也用不了一年半載。實際上，這話也只是隨便說說，過過嘴癮，沒幾個人按這套路去生活。

話既然這麼說，自然有它的道理。

以前，黃河在鄉親們眼裡可不是一條好河，我們縣境內幾十公里的大堤上，最少有兩處決口遺址。至於歷史上發生過多少被排除的險情，沒人說得清楚。在黃河一年又一年的逼迫下，久而久之，人們的心理和生活觀念發生了微妙的變化，和其他地方自是大不相同。與「吃光喝凈，河裡一蹦」相類似的俗話還有很多，如「好吃好喝窮大方」「吃上頓不管下頓」等。

外地人都怕到我們縣做客，有個朋友說，一看喝酒的小碗就讓人哆嗦。可不是，一碗二兩，三碗進肚，半斤酒量的人就得喝趴下，沒多少人受得住。至於席間勸酒的規矩更是五花八門，一條鯉魚能整出「頭三尾四脊五肚六」的喝法，一斤酒量的人也難挨到散席。窮大方就這樣成了豪爽，成了熱情好客。也有些人說，家鄉人窮大方是好面子。如果他們知道其中的歷史淵源，一定會恍然大悟。

如今，黃河穩了，百姓富了，大方的民風卻沒變多少。遍布縣城大街小巷和偏遠鄉村的飯館，總有一味特色菜支撐起門面，惹得好吃好喝的人四處追尋美味。

THE END

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