美國數十億綠蟹泛濫吃光養殖海鮮，當地人將其剁碎做狗糧

歐洲綠蟹是一種常見的螃蟹，在全球各地都有分布，但它們在美國新英格蘭地區卻成了漁民和水產養殖業的心腹大患——數十億隻綠蟹在當地橫行「破壞堤壩、吃光養殖的海鮮」。

當地政府絞盡腦汁想遏制其數量增長，比如將其剁碎做成狗糧和魚餌、呼籲人們品嘗這種海底美味，但這些努力比起巨大的螃蟹數量，仍然是杯水車薪。

為了認真討論對策，新英格蘭地區的從業者在6月6日於緬因州波特蘭召開了「綠蟹工作峰會」，以非常嚴肅認真的態度討論如何對付這種泛濫的物種。

新英格蘭地區包括美國東北六個州，其中大部分都濱海，水產養殖和漁業是其重要的經濟支柱。

但歐洲綠蟹的入侵，大量蠶食了軟殼蛤，而這正是當地重要出口海產之一。2017年當地蛤蜊產量跌落至上世紀30年代以來的最低點。再加上綠蟹喜歡到處打洞，導致美國東北海岸線許多地方植被和堤岸受到不同程度的破壞。

這裡的人們和綠蟹打交道超過200年，最初這些螃蟹是隨著歐洲殖民者的船隊來到美國安營紮寨。但隨著近年來全球水溫升高，綠蟹的繁衍速度也變得更快，數量超過了以前任何時期。

人們開會煞有介事地討論如何吃掉這些螃蟹

新英格蘭地區的人們從幾年前就開始用各種辦法消滅綠蟹：緬因州大學的科研人員嘗試把螃蟹切碎處理，成為一種理想的狗糧原料；新罕布希爾州的科學家們則考慮把螃蟹肉做成魚餌。

廚師和餐飲界則手段更為直接：想辦法做成食物，吃掉這些螃蟹。廚師們發現綠蟹儘管個頭比較小，但肉質鮮美，適合做成多種美食。這一辦法在同樣飽受綠蟹泛濫之苦的加拿大已經獲得了一些成功，當地將其做成蟹肉餅，味道還不錯。

他們研究了許多菜譜，如油炸綠蟹、用綠蟹肉混合乳酪等等。為了最大限度讓人們吃掉綠蟹，廚師們絞盡腦汁，並且進行了許多品嘗活動，就是為了讓人們接受這種海鮮。

目前大量綠蟹還處於無人管理和捕撈的野生狀態，在「綠蟹工作峰會」上，組織者鼓勵漁民前往捕撈這些海底美味。因為只有捕撈上來，才能夠進行下一步如何「消滅」它們的工作。

不過峰會上的參與者們也清楚的意識到，這些螃蟹是不可能被完全消滅的，但是他們正好可以利用這一特點來讓其產生經濟價值，總好過放任這些螃蟹呆在水下什麼也不做來得強。（綜合）

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