西紅柿煮雞蛋

西紅柿煮雞蛋

西紅柿炒雞蛋大家應該經常吃。

其實我這個跟炒大徑相同，只是這裡道菜是小時候家裡父母常用的方法。

所以也希望我的孩子也能感受父母的愛。

很多回憶，值得回味，所以決定放上來。

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工藝：炒—煮

用料

西紅柿/雞蛋/鹽/香油

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這道菜做給小孩吃的比較多，所以我用量比較少，一個雞蛋，兩個小西紅柿。

『步驟』

1、炒：熱鍋下香油，先把西紅柿炒出汁，過程中可以撒一點水讓西紅柿的汁能更好地炒出來。

放入適量的水，比正常炒雞蛋多一點，開始煮沸。

整個雞蛋敲進去，再用鏟子攪攪開，撒入適當的鹽再煮一分鐘左右就好了。

還可以適當放一點點糖，讓西紅柿的味道更好一點。

這個做法和西紅柿炒雞蛋區別的地方在於水多放一點，雞蛋下鍋再攪拌，雞蛋就會蛋白蛋黃分開。

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兒時的味道總是讓人最懷念的！

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