南聯村「慈薺」楊梅生態栽培技術

園藝 06-09

南聯村「慈薺」楊梅生態栽培技術

在南聯農村曾選育出一批個頭特大的荸薺種楊梅，當地將其命名為「慈薺」（取慈城的荸薺種楊梅之意，諧「慈溪」之音），並在２００８年獲得浙江省林業廳林木良種認定（３年有效期）。據調查，大個「荸薺」種楊梅紫黑色，最突出的特徵是果型較大，單果重和果徑分別達１４．２５克和３厘米，均顯著大於同一果園普通荸薺種的單果重（９．０５克）和果徑（２．５５厘米）。通過對慈薺種和普通荸薺種果實的檢測，各項指標中，除主要有機酸梓檬酸含量沒有顯著差異外，果實的單果重、果徑、總花青素、果汁、ｐＨ值、可溶性固形物（ＳＳＣ１３．３１％）、可溶性糖（總糖１２５．９７毫克／毫升），有機酸（１０．０４毫克／毫升），均顯著大於或者高於普通荸薺種楊梅，從外形上肉刺更明顯，硬度更高，更耐運輸儲藏。

南聯能產出如此出色的楊梅，離不開當地獨特的小氣候，更離不開梅農的精心培育。據江北區科迪楊梅專業合作社理事長傅明良介紹，該社培育的「明良」牌大個「荸薺」種楊梅，已成功申請了綠色食品，曾獲得寧波市林業局「十大名果」金獎，楊梅擂台賽最大果型獎等榮譽。在南聯村，村民普遍能培育出這樣的大個楊梅。一般每５００克楊梅銷售價格在２０～２５元，最高甚至可達２００元，梅農普遍年收人５萬元以上，是當地農民致富的法寶。通過對當地梅農栽培技術的總結，歸納為五個關鍵：

１．中耕除草

對於成年果樹，一年淺耕鬆土２～３次，在３月中旬前結合土壤改良進行翻土，采果前在樹盤直徑２米內清除雜灌木，采後中耕鬆土基本保持無雜草狀態。坡地宜用「自然生草法」，即冬季翻土時清除雜灌木和多年生草輔物後，任其自然生長一年生草輔物，僅在採收前割去樹辭草類以縣收。夏季伏旱前土麵草防旱。林下雜草、藤蔓、灌木等進行手拔、鋤草、割、砍等手工方式清除，不用草甘磷等除草劑。

２．適時修剪

除掛果期外，都可修剪。宜在１０月下旬至翌年３月修剪，徒長枝在枝條密生部位全部刪除，空虛部位可進行短截培養結果枝。過密枝、交叉枝、病枝應從基部剪去。中心主幹生長旺盛，可利用去強留弱進行「換頭」，使中心主幹曲折上升。若是樹冠上部粗旺枝過多，可疏除強枝２～３個，實行樹冠「開天窗」，使楊梅樹枝條分布均勻，達到風能吹得進、太陽曬得進、露水吹得干之效。

３．重視疏花

在楊梅盛花期，１／３以上花謝後，使用疏花劑疏花。一般每包４０克楊梅疏花劑，先用少量溫水充分攪勻，再加清水１２千克稀釋。特別要注意的是噴施時間，一般盛花期需天天上山觀察，花色鮮紅時不噴，雌花顏色轉色時進行噴施，才能打掉十分之六的花序。

４．少量疏果

在噴疏花劑後，坐果率如果還是很聞，就須人工疏果。疏得早而勾，則果品質量優。

一般１５厘米以上的長果枝留果４～５個，１５厘米的中果枝保留３～４個，５厘米以下的短果枝保留１～２個。同時疏去小果、病蟲果、崎形果。

５．科學施肥

全年施肥２～３次，一般結果樹氮、磷、鉀用量之比為４：１：５，可分別在３月份植株開始生長或６月上旬楊梅黃豆大小時施用複合肥，成年大樹施２．５千克，小樹施０．５千克，禁止使用含氯肥料。１０—１２月份施用秋冬基肥，用焦泥灰、土雜肥２０～２５千克。

南聯村「慈薺」楊梅生態栽培技術