方太智能蒸箱：從用戶需求出發 自主創新打造美善精品

作為廚電行業的新興品類，代表健康飲食文化的蒸箱成為許多消費者的選擇。在6月5日舉辦的第23屆中國國際廚房、衛浴設施展覽會上，高端廚電品牌方太展出的中式蒸箱創新者——方太智能蒸箱，憑藉蒸汽量夠大、溫度夠高的優良性能和為家人蒸出健康美味的產品體驗，成為展會上靚麗的「風景」。

堅持自主創新 開拓蒸箱新品類

雖然「蒸」是中國最古老的烹飪方式之一，但蒸箱卻是一個實打實的「舶來品」，西式電蒸爐進入中國市場之初，銷售前景並不可觀，主要原因在於中外飲食習慣的不同。在西式烹飪中，「蒸」多用來加熱蔬菜等水分含量多的食物，同時作為牛肉等食材處理的中間環節，更多地以過程烹飪器具的形式出現，這種場景下，電蒸爐體積較小、蒸汽量小。與西方烹飪文化不同的是，中國曆來喜食蒸菜，從北方的蒸饅頭、蒸花捲，到南方的蒸魚、蒸蛋，蒸菜種類繁多，且蒸制方式多樣，對「蒸」的要求也就不僅僅是烹飪過程中水分的保持，更講究「一汽呵成」。食材種類的豐富性，不同食材「蒸」制時需要的溫度、蒸汽量多樣性，導致了早期電蒸爐的水土不服。

如何打造適合中國廚房的蒸箱產品呢?立足中式「蒸」中對蒸汽量及溫度的要求，方太首創「雙蒸汽技術」，通過主副兩個蒸汽發生器，協同工作，在短時間內產生更多的蒸汽。再加上1.4L大水箱，真正實現了「一汽呵成」。契合中式烹飪需求的方太智能蒸箱，有效促進了消費者對蒸箱品類的認知。

考慮到中式烹飪的食材多種多樣，蹄髈、甲魚等粗纖維的食物難以成熟，而老人孩子多喜食蒸菜，他們需要更加熟軟的食物，如何把食物蒸透並最大程度的保留食物的營養，成為擺在蒸箱研發人員面前的問題。方太研發團隊想到了微壓和過溫兩種方式，鑒於高壓本身存在的安全隱患，方太選擇了過溫蒸。經過研究發現，110℃高溫能在蒸透食物的同時，很好地保留了食物的營養，而110℃的溫度僅比國人熟悉的100℃多出了10℃，十分容易操作。在蒸制食物時，方太智能蒸箱的主副兩個發生器同時工作，主發生器能讓蒸汽快速升溫到100℃，副發生器可以對蒸汽進行二次加熱，使其達到110℃，高溫且充足的蒸汽，讓食物在短時間內快速熟軟，在蒸透食物的同時，縮短烹飪時間。

現代人生活節奏快、時間緊張，沒有經驗也沒時間做飯，方太智能蒸箱貼心地嵌入40餘道智能菜單， 7大品類8大菜系，中西結合，很好地滿足天南地北的口味。方太與江南大學、揚州大學等高校合作，研究不同食材的最佳烹飪曲線，以兼顧口味和營養。方太智能蒸箱搭配的智能菜單，既有大師菜又有家常菜，即使是烹飪小白也能做出一桌美味。不僅如此，用戶還可以自己編輯上傳達人菜譜，通過方太生活家APP進行分享，也可以查看保存其他網友分享的菜單，滿足自己的社交分享需求。

以仁愛之心為創新之源 創美善產品

伴隨著消費升級，廚電行業的發展離不開產品的原創發明。然而，在方太看來，創新的源泉是仁愛，以用戶為中心，解決用戶的問題是方太研發產品的初衷。只有滿足用戶需求的創新，才能讓產品更有意義有價值，提升用戶使用體驗，提高用戶對產品的接受度，進而帶動行業發展。

方太的每一次創新都出自關愛用戶，解決用戶需求這一價值觀。從廚房環境入手關愛用戶健康，方太研發了「不跑煙」的油煙機;為了讓用戶從繁瑣的洗碗中解放雙手，有更多的時間去實現自己的夢想，方太原創發明了水槽洗碗機;同樣，為了讓用戶吃到健康美味的蒸菜，方太創新「雙蒸汽技術」，有了蒸汽夠大、溫度夠高的智能蒸箱。

正是對仁愛之心的堅守，方太自主研發出了一系列深受用戶喜愛的美善產品，也成為首個銷售額突破百億大關的高端廚電品牌。在製造業轉型的大背景下，方太將繼續堅守產品創新的初心，為人們提供更多的健康生活方案。

方太智能蒸箱：http://www.babygome.com/shop/e2e2t.html

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