從靚妹煮成了慈祥的師奶，這家店找不到名，卻已開了30多年……

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在老字號小吃卧虎藏龍的長壽路地鐵站一帶，有很多耳熟能詳的老字號店鋪。但是有一家老字號牛肉丸粉店很多人吃了十幾年都並不知道名字。

這就是它的門面，沒有招牌，菜單就非常隨性地用粉筆寫在了旁邊的鐵門上。字也是一看就很多年沒有擦過了。但就是這麼簡單的四樣竟然已經買了32年。

店內的裝飾也很簡單，兩張桌子就撐起了整個店面。

來這裡吃粉的都是附近的老廣居多

一位熟客遇到店內沒座位，加點辣椒醬之後，直接端起碗在路邊嗦起了粉。

想吃什麼都是直接給錢，收錢的阿姨便心領神會。

老店依然是採用買票這種付款方式。現金是這裡首選的支付方式，要和收錢的阿姨講，她才會從抽屜里拿出微信支付的二維碼。

其實這上面的日月年就是店的名字，不知道的還以為是用來寫日期的。想要吃什麼買好票，遞給煮粉的阿姨，三兩下就可以做好然後自取。

恭喜時雨喜提牛丸米粉一碗！

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說實話，這碗粉端上來的時候還真的是下了我一跳，時雨點的是小碗份的，但是沒想到會有牛肉丸，魚皮和肉卷這麼多配料

端上來之後第一口湯就把我征服了！牛肉味很重！一嘗就知道是真材實料熬出來的湯底！

炸魚皮，在湯里浸泡一下再吃的魚皮口感無疑是最好的，浸泡之後會更好入口，並且給魚皮增加更多的風味！

牛肉丸也是real耿直，目測直徑比乒乓球還要大！雖然味道比不上正宗的潮汕牛肉丸，但是也能讓人感到誠意滿滿！

肉卷雖然也不是正宗的潮汕口味，但是吃起來還是會比較軟滑。

這裡的辣椒醬是特製的，來這裡吃粉的老街坊都知道這裡辣椒醬的正確吃法：半勺辣椒醬半勺醬油，混在一起點什麼都好吃！

如果喜歡吃這裡的牛肉丸，還可以買一些回去哦！

這裡的牛腩粉是非常受歡迎的：

「仲有牛腩粉喔，要唔要啊?」 "今日咁晏都仲有牛腩啊？整返碗啦！"

牛腩是標準的古銅色，其中還有牛筋，入口香軟，柱候醬的味道已經滲透到牛腩深處了！蘸一下特調辣椒醬，吃下去的便是無可比擬的美味！

32年不變的味道和記憶

門口收錢的阿姨我也不知道怎麼稱呼，她也不肯對我透露。

但是她說已經在這家店做了十幾年的時候，我突然覺得，可能名字不是那麼重要，重要的是在這樣一間充滿記憶的店裡，她已經成為熟客記憶中不可分割的一部分。

她告訴我，這家店已經開了32年。32年對於時雨來說沒有什麼概念。但是來吃粉的阿叔說：呢間店啊，我從靚仔食到依家變老餅啊！開咗幾多年就食咗幾多年。

長年累月的工作並沒有使她感到厭倦，每天和顧客們聊上幾句家常，熱情又親切。

上一輩的人總是會更加忠於某一件事，並且能夠堅持長達十幾年。正如這家店的名字一樣，日月年，時間日復一日，年復一年地過去了，但還是熟悉的面孔，熟悉的味道。

說實話經歷那麼多次采編，時雨覺得最開心的就是這一次。臨走的時候，我跟阿姨說多謝，阿姨說：謝咩鬼啊？下次帶個靚女過來食粉啦！

其實時雨覺得，我們現在有幸品嘗到這一份32年不變的味道，正是有很多像這位阿姨一樣的人們在堅持，讓人們味覺記憶有跡可循，讓這座城市充滿煙火氣息，讓鄰里之間的人情味有處安放。

時雨這聲微不足道的謝謝，真的請你們收下。

那麼現在問題來了，時雨下次帶誰去吃粉呢！！！

店名：日月年牛肉丸

地址：荔灣區逢源路72號

交通：地鐵一號線長壽路站B出口，過馬路直走約500米轉左

SOHO廣州-時雨

鮮衣怒馬，正當畢業的小少年在這裡～

文/圖 | 時雨

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