下班回家推開門，老婆坐在客廳吃「西瓜皮」！看得我都懵了

我老婆是一個十足的吃貨，特別喜歡吃，周末的時候總拉著我出去尋覓大街小巷的美食，哪裡開了一家新店還會去探店，不過和這樣喜歡美食的人在一起還是很幸福的，看著她吃得開心我心裡也感覺特別滿足。老婆不僅是一個吃貨，還是一個會吃的，會做的吃貨，她自己的廚藝也非常不錯，經常還會做一些新式的菜市讓我大吃一驚。昨天，我老婆又做了一道讓我意想不到的一樣東西，看得我一愣一愣的。

昨天天氣比較熱，下班之後就直接回家了，老婆說晚上在家吃，她做飯，路上不堵車我很快就到家了，推開門，只看見老婆坐在客廳，捧著一大碗西瓜皮在吃，看得我話都說不出來，難道西瓜皮也這麼好吃？

後來老婆告訴我，很多人西瓜吃完了就直接把西瓜皮給扔了，其實西瓜皮也是一種美食，更是一味藥材，很多人都不知道，西瓜皮的功效非常多，她還要我多吃一點，說是西瓜皮能夠利尿，還能壯陽，夏天吃有很好的健脾消暑效果。女人吃西瓜皮好處更多了，西瓜皮種含有的瓜氨酸能夠促進人體皮膚的新陳代謝，所以具有美白滋潤皮膚，淡化痘印的效果。

後來我就坐沙發上，嘗了一塊，沒想到確實還挺好吃的，老婆做的是涼拌西瓜皮，做法也十分簡單。首先將西瓜皮的紅肉的部分和翠綠的外皮消掉，留下中間淡色的部分，然後用水洗乾淨，洗乾淨之後放入一個大碗裡面，然後加適量的鹽、糖攪拌均勻，腌制3個小時左右的樣子，3小時候腌出來的水分瀝干倒掉，然後將西瓜皮切成小條狀或者小塊狀，之後放入碗里用乾淨的手反覆揉搓，最後用清水漂洗一下，瀝干水分。接著放入薑絲，鹽，糖，紅油，生抽，醋，香油和胡椒粉調成醬汁，最後淋在西瓜皮上，攪拌均勻，等30分鐘或者1個小時左右，入味吃超級爽口。

如果你喜歡吃甜的，可以直接將配料換掉，用白砂糖或者蜂蜜來涼拌哦，這樣的糖拌西瓜皮吃起來也非常的清甜！

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