香椿趕緊站一邊，這「野菜」只要5元一把，吃一口就喜歡上了

從前幾年開始，農村的野菜就逐漸走進城市中，其中最為常見的一種就是香椿。香椿從每年的4月份就可以食用，而且香椿非常常見，在荒坡上都能找到。加上香椿的口味不錯，這幾年它在城市裡也非常受歡迎，記得在北京的一家超市見過香椿，當時賣30元一斤，價格還是非常高昂的。

儘管城裡人非常追捧香椿這種野菜，但在農村地區，香椿其實並不是都喜歡，很多人非常討厭香椿，更多的是吃一個新鮮，吃一次，可能就不想吃了。而且由於香椿的特性，並不是所有人都可以食用香椿，香椿是一種發物，如果身體有皮膚病，或者過敏，吃了香椿可就倒霉了，很容易引起病情複發，所以吃香椿還是要小心的。

除了香椿之外，農村其實有一種價值更高的野菜，適用的人群也非常廣，而且吃多了也不膩那種。這種野菜就是折耳根，折耳根一般生長在荒坡上，每年的三月份開始，這種野菜就會滿滿長出來，剛剛長到三片葉子的時候，這個時候正好可以挖出來。根、葉一起涼拌著吃，味道非常不錯。

當然，除了三四月份之外，折耳根長大之後也是可以食用的，如果葉子比較幼嫩，還是可以當作蔬菜食用，這個時候可以爆炒，炒臘肉都是不錯的。如果葉子太老了，就不要食用了，這個時候的口感比較差。但根莖還是可以食用的，照樣涼拌著，味道非常好。

折耳根除了是一種野菜之外，還可以當作一種藥材使用，在春夏季節，多吃折耳根對身體很有好處。根據了解，折耳根具有清熱解毒、消腫療瘡的功效。如果你上火比較嚴重，就可以多吃一些折耳根，如果你身上有一些皮膚病，也是可以多吃一些折耳根的。折耳根這種野菜不像香椿，適合所有人食用。如果你在城市中，到一些小的菜市場，也是可以買到的，折耳根只需要5塊錢，就能買到一大把，還是非常不錯的。各位朋友，你們今年吃折耳根了嗎？

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