抖音網紅追劇零食——百香果雞腳

入夏以來，小美突然發現辦公室里開始流行起了喝百香果汁。尤其是午飯後，女同事們人手一杯果汁，圍坐在茶水間里嘮綜藝。偶爾還混進幾位男同事？！

大家什麼時候都這麼養生了？以前可都是可樂、咖啡不離手啊，難道果真是上了年紀才會格外注重健康了？！待我仔細了解百香果之後，我也果斷加入了養生大軍。百香果真的是好處多多，而且非常適合夏天食用。

百香果堪稱是果汁之王，尤其是黃色百香果。單顆果子平均80-100克，其中果汁含量就可以高達45%。市面上比較常見的是紫紅色百香果，更適合鮮食和加工，它的果汁含量也可以達到40%。

百香果還可以起到凈化機體，避免有害物質在體內沉積，有排毒養顏的功效。怪不得它深得女同事們的芳心呢。

那麼，這個渾身是優點的百香果要怎麼食用呢？小美為大家匯總了4種，快收藏！由簡入難，還有著名「美食APP」——抖音最近很流行的百香果雞腳噢～

1. 懶人版——生吃百香果

=用料=

百香果

水果刀

=步驟=

?用水果刀對半切開百香果，即可直接食用。果肉和籽都可以吃的。口感略酸爽。

2.樸素版——百香果汁

=用料=

百香果

蜂蜜／白糖

涼白開

=步驟=

?取3、4個百香果對半切開；

?將百香果籽和汁水一起舀到碗里；

?加2-3勺白糖或者蜂蜜。喜甜的話，可多加糖，依個人口味；

?倒入涼白開，攪拌均勻即可喝了。喜歡喝冰的朋友還可以加冰塊噢。

tips

?百香果要選蔫兒一點的，這樣比較甜，看上去圓潤新鮮的比較酸。

?一次可以多做一點，用密封瓶裝好，放冰箱冷藏。

3.進階版——百香果特飲

=用料=

百香果

檸檬/芒果/青檸/青桔

白糖／蜂蜜

涼白開

=步驟=

?切好水果，水果切小塊點比較好入味兒；

?水果放到提前準備好的玻璃杯；

?對半切開百香果，並將籽和汁液舀進杯中；

?加適量蜂蜜或者白糖；

?喜歡蘇打水的加蘇打水，喜歡雪碧的加雪碧，喜歡原汁原味的…當然是加涼白開；

?搖一搖，就可以飲用啦。

4.抖音網紅版——百香果雞腳

=用料=

主料

雞腳

配料：

洋蔥

檸檬

香菜／薄荷葉

煮雞腳佐料：

料酒

薑片

蔥花

腌雞腳佐料：

百香果

小米椒

姜、蒜

料酒

白糖、鹽

=前期準備=

?首先要準備一個足以用來浸泡全部雞腳的容器，裝好涼白開，水量要完全淹沒雞腳；

?雞腳洗乾淨，並幫它們剪好趾甲。據說留著趾甲會有腥味；

?所有的雞腳對半切開，這樣會更入味；

?檸檬可以切成4-6瓣，方便擠汁；百香果對半切開；

?洋蔥、薑片、蒜、小米椒等這些腌料切碎，放到大碗里備好；

=雞腳淖水=

?鍋里的水燒開後，把雞腳和煮雞腳佐料都放進去一起煮，過一遍水，去腥；

?大火煮8-10分鐘，然後調至文火，煮20分鐘左右，讓雞腳煮爛一點；

?撈出雞腳，用冷水沖一遍，洗凈浮在雞腳上的泡沫，並瀝干雞腳；

?把水分已經瀝乾的雞腳倒進第一步中準備好的裝滿涼白開的容器里，並用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷凍室凍2-3小時。

=腌制雞腳=

?雞腳倒進裝滿腌料的大碗，然後戴上一次性手套，來回翻撥，讓雞腳和腌料充分接觸，持續大概5分鐘左右；不嫌棄自己的話，也可以徒手來的…

?百香果的汁液和籽一起挖到雞腳里，擠上檸檬汁，然後再拌勻；

?再蓋好保鮮膜，放進冷藏里8小時以上，會更入味兒。

大功告成！百香果雞腳就這麼輕鬆get。大家可以抱著雞腳去追劇啦～

tips

?雞腳的酸辣主要就是靠檸檬、百香果、小米椒來料理的。大家可根據喜好放多少。

?雞腳腌制後最好在2-3天內吃完，不然在夏季很容易壞掉。即便有冰箱，也會變得不新鮮。

好了，菜譜都給大家了，小美要趕著去超市買雞腳了。歡迎大家做完之後來跟我交流噢。

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