長點知識：葡萄也是葯，而且功效還不少

葡萄在古代是屬於葯食同源的一種食物，既有藥用價值，也有營養價值，所以吃葡萄也是養生保健的一種方法。

大家可能都知道葡萄在現代營養學中的功效，就是抗氧化，預防心血管疾病，還能夠美容養顏，但是很少有人知道葡萄在中醫中的功效。

葡萄在中醫中的功效有補腎，通利小腸，還能利水，善於治療嘔吐，也可以治療牙齦腫痛，這些都是葡萄的中醫功效。

這樣來看葡萄的功效也就集齊了，明白了葡萄的功效，接下來要看的就是葡萄怎麼吃和如何吃了，首選我們從挑選葡萄開始說起。

挑選葡萄要選擇成熟的，一般在一串葡萄中，最下面的那一顆葡萄是最晚成熟的，可以通過品嘗的方法，嘗一下最下面的葡萄，就能基本判斷這個葡萄是不是完全的成熟。

第二點是要挑選營養素比較多的，什麼樣子的葡萄是營養素比較多的呢，那就是顏色深的葡萄，通常深色的葡萄營養素的含量也是比較多的，再就是挑選有籽的葡萄，因為有籽的葡萄營養價值也是要比無籽的葡萄高，但是口感卻沒有無籽的葡萄好。

之所以要挑選顏色比較深的葡萄和有籽的葡萄，主要的原因其實是葡萄大部分的營養素是集中在皮和籽上面，這就說明，我們再吃葡萄的時候，最好是將葡萄洗乾淨了，在吃掉葡萄的皮和葡萄籽，這樣營養價值會高很多。

第三點，挑選葡萄要看葡萄的果粉，通常是果粉越密，那麼葡萄越是比較成熟，另外果粉還有這樣第一種作用，那就是抗癌，所以葡萄外面的果粉也是很好的保健品。

上述三點都是如何的去挑選葡萄，挑選之後的葡萄，就涉及到如何吃才是最有價值的，我們在上面也說了，說吃葡萄最好是吃皮和籽，這樣營養價值比較高，但是要是講到吃皮的話，就需要清洗的非常乾淨才可以。

那麼應該怎麼樣去清洗葡萄呢，那即是用鹽水清洗，最好是配成5%的鹽水，浸泡大約五分鐘就可以了。

葡萄除了生吃之外，還可以加工後食用，比如葡萄乾，或者是葡萄籽油，或者是榨汁服用，都是比較好的選擇。把葡萄釀成葡萄酒，軟化血管的功能就大大的加強了，所以作為預防心腦血管，可以每天喝一小口葡萄酒。

以上說的就是葡萄從選擇到食用的方方面面，希望大家重視起來葡萄的養生作用，正確的食用，把葡萄的養生作用發揮到最大。

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