朋友來我家做客，我用魚做了一道美食，她吃後誇我做的好吃

這幾天天氣比較熱，溫度也是非常的高，所以吃起飯來沒有什麼胃口，正好不知道吃什麼，朋友給送了一些魚過來，我一看這麼多，我說那我做了你來這吃吧！她說可以。魚也是我們家經常吃的菜，我非常的喜歡吃魚肉，因為從小就不吃肥肉，所以吃魚和海鮮比較多一點，而且魚肉吃起來的口感也是非常好。

說起來我做魚那麼好吃，還是因為得到了爺爺的指點，以前小的時候，爺爺做的魚我就非常的喜歡吃，後來上了大學出去工作了也沒有吃到那個味道。不過現在我做的魚也是非常棒的，家裡人都非常愛吃。正好朋友今天過來，我提前把魚給準備好了，今天給她換一個口味，做一個蜜汁炸魚，我相信她肯定沒吃過，接下來分享一下我這個菜的做法吧！

先把食材給拿出來：主料：鯉魚一條。輔料：植物油，鹽，料酒，姜，胡椒粉，紅薯澱粉，小麥麵粉，白糖，醋，老抽，料酒，八角，花椒，桂皮。

第一步：把魚的內臟和腮都處理乾淨了，用水多衝幾遍，然後拿出來一個盆，放入水把魚塊放進去，這一步主要就是為了去掉裡邊的血水，好多人做出來的特別的腥就是因為少了這一步。把姜洗乾淨切成片備用。加入適量的鹽，胡椒粉，料酒和薑片腌上二十分鐘左右。

第二步：時間到了之後，我們加入適量的澱粉和麵粉，再放一點水，用手均勻的抹在魚塊的表面。準備一個鍋，鍋里倒入油，這裡的油看你要炸多少魚放就行。燒到五成熱的時候，把魚塊給放入鍋裡邊，先不要翻動，等大約二十秒之後，表面上基本定型了，在用筷子給翻一下。

第三步：依次把剩下的魚塊都放入到鍋裡邊，表面炸到有一點黃的時候撈出來控油。這個時候全部的魚塊都撈出來了。在把火給調成大火，把魚塊全部放進去重新炸一遍，這一次炸是為了讓口感更脆一點，炸到全部變成金黃色的時候撈出來。

第四步：也是最重要的一步，把白糖，醋，老抽，料酒倒在一個碗裡邊。鍋裡邊倒入水，加上八角、花椒和桂皮給煮開，把調好的料汁倒進去煮開關火。把剛才炸好的魚塊倒入料汁裡邊，等半個小時就可以吃了。我們這個菜就做好了，最重要的就是醬汁，味道是有一點甜的，吃起來的口感有一點脆，特別的鮮。朋友還誇我做的好吃！

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