「六清、三飲、七碗、一味」，知茶道，識茶趣，四首詩，秒懂茶！
「芳冠六清」、茶之「三飲」、「七碗茶歌」、「禪茶一味」，知茶道，識茶趣，四首詩，秒懂茶！
一．「芳冠六清」
西晉文學家張載在《登成都白菟樓》描寫道：
「芳荼冠六清，溢味播九區」。
該詩並非專寫茶，但無意中卻道出了茶飲「芳冠六清」、首屈一指的赫然地位。
芳香、滋味，突出了茶飲的審美情趣，賦予飲茶濃厚的文化色彩。
是為茶從藥用價值走向風雅文化的雛形。
註：「荼」即茶。「六清」即「六飲」，《周禮》中供天子享用的包括酒水在內的六種飲料。「九區」即「九州」，泛指全國。
二．茶之「三飲」
唐代中期，飲茶之風興起，關於茶的詩歌大量出現。
其中，茶僧皎然不得不提，他所寫的《飲茶歌·誚崔石使君》，在中國茶文化史上最早提出了「茶道」的概念，即茶之「三飲」。原詩節選如下：
一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
「三飲」為飲茶的三個層次和意境：「一飲滌寐；二飲清神；三飲悟道」。
「三飲」環環相扣，層層深入，茶韻禪意相通，修心悟道相連，風雅而獨特，準確而傳神。
因此，皎然成了茶聖陸羽的忘年交。
三．「七碗茶歌」
在「三飲」神韻的基礎上，唐代詩人盧仝進一步細分，將飲茶化為七個層次，他的詩歌《走筆謝孟諫議寄新茶》，即歷史上大名鼎鼎的「七碗茶歌」。原詩節選如下：
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
「七碗茶歌」，大致可理解為：
一碗潤喉止渴；
二碗排孤解悶；
三碗思緒飛揚；
四碗快意人生；
五碗骨清膚爽；
六碗心通神靈；
七碗飄飄欲仙。
「七碗茶歌」細膩而生動的描述了飲茶的各種意趣和不同境界，揮灑而自如、風雅而別緻。
「七碗茶歌」當與陸羽《茶經》齊名。
盧仝因此被尊為「茶仙」。
四．「禪茶一味」
隨著從吃茶到品茶的轉變，飲茶意趣逐漸向人的內心偏移。
雖然茶終歸物質，但品茶卻是一種心境。
禪同樣講究心境，禪茶自古相通。
自公元前4年，茶祖吳理真於在蒙頂山脫髮修行，首創「佛茶一家」，茶與禪的淵源便從未間斷。
皎然為「江東名僧」，陸羽出生於寺院……
宋代圓悟禪師悟得禪茶之道，其「禪茶一味」的手書真跡至今仍被島國收藏。
深得茶道精髓的佛教高僧趙朴初，常引茶入詩、詩藏禪意，頗顯飲茶真趣。如《茶詩》：
閱盡幾多興廢，七碗風流未墜。
悠悠八百年來，同證茶禪一味。
中國茶文化博大精深、源遠流長，幾首詩固然說不盡、道不全，但卻猶如這座文化寶庫中的璀璨明珠，發出耀眼的光芒，洗滌著塵事凡心！
