又是一個楊梅盛季，1招教你輕鬆學會製作發酵型楊梅酒

楊梅是一種天然的美味的水果，可是它的盛季即將結束了，果子又不易保存，所以很多的人喜歡將它製作成楊梅酒或是楊梅醋，酸酸甜甜的還是很美味的。你想做嗎？千萬別辜負了這個楊梅盛季，讓我們一起動手製作楊梅酒吧！

方法步驟：1、首先我們在拿到楊梅之後，需要進行篩選，我們要選的是沒有破損的，而且過度成熟的、個小的楊梅最好不要，挑選的時候一定要仔細，不然一顆不好的都會影響其他的，選出來之後將楊梅的蒂去掉。

2、將挑選出來的楊梅用鹽水進行浸泡，一開始可以多放一些鹽也是可以的，浸泡1~2小時之後就需要用清水沖洗。要不斷的用水沖洗，直到沒有殘渣飄浮即可，隨後還需要用涼的白開水沖洗兩遍。

3、隨後就是將楊梅撈出，瀝干水，一定要是楊梅表面的水分晾乾。有條件的話可以用簸箕進行顛簸是水分去的更加的完全。

4、以上都準備好之後，就可以找來適合的罐子，罐子也是清洗乾淨，最好進行下消毒和滅菌（可以用滾燙的開水沖洗兩遍然後晾乾），接著就可以一層楊梅一層白糖的放入罐子里，裝到罐子的2/3體積即可，還需要放一定量的酵母菌。大概十天之後就可以喝了。

注意：蓋子別封死了，發酵過程中會有氣體產生，需要放氣體。

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