當前位置:
首頁 > 育兒 > 熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區

我是大醫生,和我一起學健康~漲姿勢~



營養是生命體不斷從外界汲取所需物質用以維持生命活動的過程,它是維持健康狀態的重要因素。所以很多人為了獲取更多的營養,經常特意攝入一些食物,實則看似在養生,其實是在養病。那麼這6個營養誤區,你中了幾個?

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區


1、鮮榨果汁最健康?

喝水果真的比吃水果好嗎?

鮮榨果汁,聽起來很健康,但實際上卻不能多喝。榨汁過程中會流失膳食纖維、果膠等營養物質,而且一杯純果汁基本上要3個左右的水果,糖分會成倍增加,長期飲用會增加發胖、腹脹、腹痛等風險。

鮮榨果汁比較適合蔬果攝入量較低、牙口不好的人群,正常群體建議直接吃水果,更為健康。

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區


2、牛奶+雞蛋=最佳早餐搭配?

牛奶加雞蛋並非營養早餐。

牛奶被營養學家譽為「最接近完善的食物」,雞蛋又有「全能營養王」之稱,而早餐要注意營養,所以很多人認為將它們放在一塊,就是最富有營養的早餐,但事實卻並非如此。

早餐提供的能量應是全天總能量的25~30%,一杯牛奶加一個雞蛋往往無法滿足人體所需的能量。牛奶河雞蛋都為優質蛋白類飲食,缺乏穀物、果蔬等碳水化合物的攝入,會降低機體對蛋白質的利用率,影響組織更新。

一頓及格的早餐不僅要質量高,不油膩,還要盡量吃到3類食物:澱粉類主食,2種及以上的優質蛋白,1~2種新鮮蔬果。

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區


01、澱粉類主食

麵包、粥、麵條、包子等,也可以添加土豆和紅薯之類的食物。

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區



02、優質蛋白

牛奶、全雞蛋、豆漿、豆腐腦、熟肉等。

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區



3、銀耳、豬蹄=膠原蛋白=美容?

膠原蛋白是延緩衰老必須補足的營養物質,25歲之後,膠原蛋白的流失會加快,但是吃銀耳、豬蹄無法補充膠原蛋白而達到美容目的。

豬蹄雖然含有較為豐富的膠原蛋白,但是腸胃道消化後,最終能被人體吸收利用的膠原蛋白非常少,達不到美容的功效果,反而會因吃豬蹄過多導致肥胖。植物中幾乎沒有膠原蛋白,銀耳也不例外,但銀耳有著美容效果,主要是氨基酸、多糖等物質的作用。

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區


4、湯色越白,營養物質越豐富?

很多人認為湯越白越有營養,濃濃的白色才是煲湯成功的標誌。其實並不然,肉、禽類再燉煮過程中,會慢慢溶解出蛋白質、磷脂等含氮浸出物,脂肪、熱量也更高。經常大量食用,會加重痛風、心血管疾病、三高、腎病等患者的病情,甚至加大鈣質的流失,增加骨質疏鬆的風險。

煲湯時間不宜過長,不超過90分鐘,魚類和肉類煲湯,控制在一個半小時左右。

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區



5、只吃植物油,不吃動物脂肪?

大部分人認為動物脂肪會誘惑或者加重肥胖、心血管疾病,但植物油不會。如果你也有這種想法,那就大錯特錯啦!

其實,絕大多數的植物油和動物油都是三醯甘油,和身上的肥肉是同一類化合物。植物油中主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,動物油中是飽和脂肪酸,所以它們在常溫下的狀態不同。

只有不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸的比例為1:1:1時才符合人體營養需求,所以沒有必要完全排除動物脂肪的攝入,適量食用是有利健康的。

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區



6、不吃晚飯,養生又減肥?

不吃晚飯會可能出現的就是餓,影響腸胃健康。對健康群體來說,可能造成營養不足,重則因營養不良引發全身性的疾病;對減肥群體來說,即使減肥成功,也很有可能反彈;對康復期患者來說,營養成分不足,會減緩康復進程。

俗話說「晚飯少一口,活到九十九」,並不等於不吃晚飯,而是適當的少吃晚飯,七分飽即可,應該選擇清淡、易消化的食物,減輕腸胃負擔。

熬的魚湯顏色越白,營養越豐富?跟著大醫生走出這些營養誤區



飲食對健康的影響很大,每個機體都有差異,適合別人的未必適合你。不論食物多好,食用後有不適感就不建議食用。平常飲食要注重搭配,均衡營養。即使是保健價值再高的食物,吃多了也會造成營養過剩、消化不良等。



——

喜歡我們的文章記得轉發、收藏

有什麼想說想問的都可以在評論區留言

大醫生會及時為你回復解答

——

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!

TAG: |