人體離不開鈣，快來看看食物補鈣的排行榜了

喝骨頭湯並不能起到補鈣的效果，最能補鈣的竟然是它，你絕對想不到！

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第 10 名 黑 豆

黑豆營養豐富，補鈣效果比黃豆還要好。蛋白質含量是肉類的2倍。對於三高患者來說，黑豆不含膽固醇，它的植物固醇能抑制、降低血液里的膽固醇，可以軟化血管，延年益壽。

• 怎 么 吃

黑豆很難煮，煮之前先用水浸泡半小時，再用大火煮沸後，小火煮40分鐘，黑豆才會煮得軟爛。

• 哪 種 人 不 宜 吃

黑豆蛋白質含量高，不易消化，有嚴重胃病的人最好少吃。

02

第 9 名 海 帶

海帶的鈣含量是牛奶的2倍，且更易被人體吸收，能防止血液酸化，其中每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克。

• 怎 么 吃

干海帶的表面有一層白霜，是海帶本身含有的一種物質風乾後的產物，對人體無害。吃之前最好用溫水洗，不要浸泡時間過長，否則會軟爛，海帶裡面的水溶性維生素、無機鹽容易損失掉。

• 哪 些 人 不 宜 吃

海帶的碘含量豐富，甲亢病人不要吃，會加重病情。孕婦和乳母不宜多吃，對胎兒或嬰兒的甲狀腺不好。

03

第 8 名 黑 木 耳

我們經常吃的一道菜可能是洋蔥拌木耳，香脆可口，降血壓絕配！其實除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強。每100克黑木耳，就有247毫克的鈣含量。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵，雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

• 怎 么 吃

黑木耳要用冷水泡發，不要用熱水。泡發時間不要超過2小時，以免營養損失，泡發後用冷水沖洗幾遍，清除雜質。

• 哪 些 人 不 宜 吃

脾胃虛寒、消化功能差的人要少吃木耳，否則容易引起消化不良、腹瀉腹脹。

04

第 7 名 紫 菜

營養豐富，含碘量很高，含鈣量也不少。富含膽鹼和鈣、鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，提高機體免疫力。

• 怎 么 吃

干紫菜用清水沖洗乾淨就行。洗後和西紅柿、雞蛋或者冬瓜、排骨一起煮湯來喝，能更好地保存營養物質。

• 哪 些 人 不 宜 吃

紫菜性寒，脾胃虛寒、消化功能不好的人最好少吃或不要吃。

05

第 6 名 海 參

海參和魚翅、人蔘、燕窩齊名，有「海中人蔘」的美譽。它含有的天然活性鈣對於中老年人補鈣極其適合，且膽固醇含量極低，蛋白質豐富，可健腦長壽。

• 怎 么 吃

體質虛弱需進補，可每天吃一隻，不要貪多，會上火。烹飪方法越清淡越好，比如清燉、水煮、涼拌，能最好地保留海參的營養成分。

• 哪 些 人 不 宜 吃

體內燥火旺盛、腎功能不好、動完手術後都不宜吃，海參屬於高蛋白「發物」，容易加重腎臟負擔，術後吃的話不利於傷口癒合。

06

第 5 名 芥 菜

芥菜除了鈣含量很高，還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜開胃消食，提神醒腦，解除疲勞！還有解毒消腫之功。

• 怎 么 吃

可以用熱水焯過後涼拌，避免過多油分攝入，減肥的同時強化補鈣效果。

• 哪 些 人 不 宜 吃

芥菜性溫，體內燥火旺盛、患有熱性咳嗽、痔瘡的人做好不要吃。

07

第 4 名 乳 酪

奶製品是食物補鈣的最佳來源之一，而且這些鈣很容易吸收，奶製品中以乳酪的含鈣量為高，每100克乳酪中的鈣含量為659毫克。

• 哪 些 人 不 宜 吃

乳酪的熱量很高，腸胃不好的人、老年人最好少吃，此外，吃完乳酪前後1小時不要吃水果，否則會引起腸胃不適。

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第 3 名 牛 奶

眾所周知，牛奶是人體鈣的最佳來源，它營養豐富，含鈣量很多，是補鈣最常見的食品。

• 哪 些 人 不 宜 喝

乳糖酸缺乏患者不要喝。牛奶裡面的乳糖含量比較高，如果乳糖酸缺乏，最好不要喝，會引起腹瀉。

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第 2 名 蝦 皮

蝦皮的含鈣量僅次於芝麻醬，有「天然鈣庫」的稱號，平常可將紫菜蝦皮一同煮湯，能預防骨質疏鬆，強化腿力。老年人的飯菜里可多加一些蝦皮，能增強體質。

• 怎 么 吃

蝦皮吃之前最好用涼水泡洗至少20分鐘，再用熱水焯一下，能夠去除掉有害物質和多餘的鹽分。

• 哪 些 人 不 宜 吃

高尿酸血症病人、對蝦過敏的人不要吃。

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第 1 名 芝 麻 醬

很多人以為鈣含量最豐富的是牛奶，殊不知日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬。

芝麻醬的鈣含量比蔬菜和豆類都高得多，一般來說，每100克的芝麻醬中含鈣870毫克。孩子攝入10克芝麻醬，相當於攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。

• 怎 么 吃

芝麻醬可以用來拌面、涼拌，讓飯菜更鮮香。

• 哪 些 人 不 宜 吃

胃消化功能不好的人少吃。芝麻醬的熱量、脂肪含量都比較高，所以三高患者最好少吃。

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