天使白麵包的做法，簡單易學

「輕烤白麵包，好吃不上火」，這款天使白麵包據說是近期麵包房的爆款哦！麵糰高粉250g細糖15g鹽4g酵母3g牛奶145g蛋白30g黃油15g奶粉5g乳酪餡奶油乳酪60g糖粉35g淡奶油80g朗姆酒3g先準備好需要的材料。

麵糰材料中除黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵糰。最後加入黃油揉至能拉出薄膜的狀態。

揉好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛25分鐘左右。

鬆弛後的麵糰均分成12份再滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

將麵糰擀成橢圓形。

自上而下捲起。

搓長至13cm左右。

全部都做好後排入模具中。

放入烤箱進行發酵。

開始製作乳酪餡。先將軟化後的奶油乳酪打至順滑。

然後篩入糖粉，攪拌均勻。

再加入朗姆酒，混合均勻。

淡奶油打至7分發。

淡奶油加入乳酪糊中攪拌均勻。乳酪餡製作完成，裝入裱花袋中備用。

麵糰發酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃預熱。

入烤箱烘烤15分鐘左右。注意表面不要上色。

將麵包橫切開，不要切斷。

裱花袋剪小口，在麵包中擠入內餡。

天使白麵包完成啦！

輕烤不上火，內餡的口感也比較清爽，很適合做早點哦！

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