為啥胖人喝水長肉，瘦子暴飲暴食卻不胖？通過真人實驗告訴你真相
琳琅滿目的高熱量食物，卻讓這些參與實驗的志願者提不起興趣。（網路圖片）
時序入夏，又是減肥的旺季。但如果有一種人，即使暴飲暴食，加上不運動，卻還是無法明顯增胖，究竟是讓人羨慕，還是讓人擔心？
外媒體近日進行了一項實驗，找來10名身形苗條的志願者參與，並要求他們每天暴飲暴食、吃下5千大卡的熱量（約是一般人的2至3倍），看看是否能明顯增重。除了暴飲暴食，他們也被要求隨身攜帶計步器，確保每天的走路步數少於5千，嚴格限制運動量。在實驗的4周內，他們的身高、體重、體脂率都會被詳細記錄。
在記錄下實驗過程的節目中，科學家拉輔森指出，許多人連喝水都胖的原因，其實與祖先有關，「在遠古時代，饑荒來臨或長期捕不到獵物時，胖的人因為有脂肪可消耗，就更容易存活」。於是這些「胖祖先」就把容易囤積脂肪的基因，遺傳給後代。不過，仍有少部分「瘦祖先」順利存活，他們的後代，也許就包含這10名參與實驗的瘦子。
這項實驗開始後，參與者第一眼看到桌上的高卡路里、高碳水化合物、高熱量、高脂肪的食物時，他們非但不覺得美味，卻覺得恐怖。實驗中這群參與者每天吃著肉餅、巧克力蛋糕、奶製品等各類食物。其中，還有一位男性受試者表示「吃這麼多真的很難受，最後自己都吐了。」因為他們只是為了吃而吃，這些食物並未帶來任何快樂和幸福感。甚至有參與者為了快速增重，把一桶雪糕與糖漿一起喝下，但他表示「這樣吃簡直太痛苦，而且不能運動，難以接受。」而實驗開始後，其中一位體重增加最多的參與者是湯瑪士，一周內增加了2.8公斤，約佔他原本體重的4.1%，事實上變化不大。
與這10名參與者的增重實驗同時進行的，還有一項調查實驗，研究者給幼兒園裡一群已吃飽的小孩一些小餅乾，看看孩子的反應。結果發現，有些小孩會推開餅乾，繼續手邊的事，也有一些孩子會放下手邊的事，吃起了餅乾。於是，科學家認為「這種行為模式早在幼兒時就已建立，有些人一但吃飽了，就會對食物毫無興趣，有些人卻恰好相反。」在這項實驗中，也獲得了證實。10位參與者中，就有好幾位表示「吃飽後，就不會再有想吃東西的慾望了」、「不餓時，不會吃東西」、「就算給自己強加吃東西的慾望，依舊無法把食物吞下肚」。
對此，也有專家認為「因為有些人天生與眾不同，一但吃的多，反而代謝率會大大提高。即使吃得再多，也會被身體代謝掉，不會堆積脂肪。」而容易增胖的人，則可能因為脂肪細胞很難倍去除，還會有效地堆積脂肪。因此，如果從小就已體重超重，長大後體重超重的可能也會很大。同時，長期養成的生活習慣也是重要因素之一，如果身體已習慣暴飲暴食，就算已吃了足量的食物，身體仍很可能感到飢餓。
許多參與這項實驗的志願者對於大量進食感到不舒服，透露出進食的習慣和基因決定人的胖瘦。
