雞蛋別樣的吃法你知道幾個

雞蛋有很多吃法，可以煮著吃，蒸著吃，炒著吃今天我們就來看看雞蛋還有那些吃法，這些吃法你都知道嗎？

1. 將雞蛋一頭外殼敲一小洞，倒出蛋液，分離出蛋黃不用。在蛋清里加入濃濃的雞滷汁，用筷子攪拌使蛋液與雞滷汁充分混合，然後再將其倒入蛋殼中，洞口用白紙封好。放入蒸鍋蒸熟，取出剝去外殼，食之味美鮮嫩。

2. 取雞蛋若干煮熟，用冷水浸後，剝去外殼，輕輕將蛋切開成兩半，取出兩半蛋黃另作它用。將豬肉剁成泥，加香菇、玉蘭片丁、薑末、鹽、醋、油、味精，拌勻成餡，放在兩片蛋白的凹處，將兩半合成原蛋狀，用濕澱粉糊住縫，再逐個裹1層干澱粉，下熱油鍋中炸至表面起皺時撈出，放入碗中，再加些蝦仁，入籠蒸熟取出，翻扣盤中，再澆些熟芡，淋上芝麻油即可。

3.將鮮雞蛋入籠蒸至蛋清凝固而蛋黃尚未成熟時取出，在蛋的一頭用竹籤扎一圓孔，讓蛋黃流出另作它用。再將火腿末、味精、鹽加蛋黃液拌勻，用漏斗自圓孔灌入每個雞蛋內，豎放於小酒盅內，上籠蒸熟取出，剝去蛋皮，在蛋的上端用刀劃成網狀，入油鍋炸至表面有皺紋時撈出，澆上滷汁，食之味道鮮美。

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