沒有吃過這些潮汕美食，不能算是一個真正意義上的美食家

我們總說，人生除了眼前的苟且，還要有詩與遠方。但是我想說眼前的苟且也是很重要的，比如美食的誘惑。從小生活在潮汕的我，今天要給大家安利潮汕美食。

中國最知名的美食節目《舌尖上的中國》第一季、第二季的總導演陳曉卿曾在節目《圓桌派》上說：「如果一個人自詡是美食家，而他沒去潮汕地區吃過，那他不算真正意義上的美食家。」

潮汕美食一直是我為之深愛的美食，即使我在珠三角生活了七年之久，竟然對潮汕美食念念不忘，潮汕人總能把最普通的食材變成讓人回味無窮的美食，這也是我每次回到家鄉一定要大吃特吃的原因。

我最喜歡吃的美食之一就是糖蔥薄餅，用類似包北京烤鴨的麵皮裹著兩塊通心的麥牙糖片，再撒上炒香的花生和芝麻，然後加上兩根香菜。包好後，一口咬下去，糖片、花生、芝麻、香菜的香味一層一層地刺激著我的味蕾，甜而不膩，香脆可口，好好吃！小時候覺得吃一口糖蔥薄餅，所有不開心的事情都會煙飛雲散的。

小時候聽過一首謳歌潮汕著名海產「膏蟹」的一首童謠。是這樣唱的：「膏蟹縋縋蟹膏紅，紅紅膏蟹坫草叢； 紅紅膏蟹名色好，有食膏蟹好命人。膏蟹飽飽蟹膏紅，紅紅蟹膏美又芳；紅紅蟹膏稱珍味，膏蟹真是吊渴人。」這讓我回憶起，紅紅的蟹膏入口鮮甜，無法自拔。潮汕膏蟹，也叫潮汕赤蟹，學名叫鋸緣青蟹，此蟹肉質鮮美，營養豐富。在潮汕食譜中有一道名菜——「膏蟹粉絲煲」，做法是獨選新鮮膏蟹，拆出蟹肉、蟹膏，與粉絲爆炒而成，炒過的膏蟹，味道全部依附在粉絲上，蟹肉則保留了原始的鮮味，以蟹促鮮、鮮味更甚。在家的時候，媽媽經常給我們做這道美味的「膏蟹粉絲煲」，如果有幸認識你，我一定請你吃。

我最愛吃的還有我大潮汕的牛肉火鍋。離開潮汕地區吃的牛肉火鍋真的沒有在這裡吃到的那麼好，不過還是良心推薦一家叫做「八合里·海記」牛肉火鍋，他家的牛肉算是很正宗了，我在珠三角吃過幾次，覺得和潮汕的牛肉火鍋不相上下，就是價格要貴一些。但是好吃就夠了，畢竟吃貨不在乎那麼一點差價的嘛。

希望你的城市有這家店，趕緊帶上三五好友吃起來，吃到懷疑人生，是的，唯潮汕美食不可辜負！

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