吃慣了甜口的麵包餅乾 是不是也該給鹹味的一個表現機會呢？
提起麵包餅乾，幾乎每個人的腦子第一反應就是甜味的，這是因為慣性思維的緣故，就像我們提起火鍋就首先會想到麻辣味道，其實火鍋也有清湯的，番茄的，菌湯的等多種口味選擇。麵包餅乾當然也是一樣的，肉鬆麵包、蔥香餅乾都是鹹味的。
當我們吃慣了甜口味的麵包餅乾的時候，偶爾也該嘗試一下咸口味的，說不定就會有不一樣的驚喜呢？因為你從來不給鹹味麵包餅乾一個表現機會，怎麼知道自己會不會被驚艷到。
今天給大家推薦一款好評度比較高的自製鹹味餅乾，愛動手的朋友們要接招了，有喜歡的就趕緊時間做起來吧。
香蔥鹹味餅乾
食材用量：
水油皮
用量：乾酵母1/2小勺、橄欖油15克、麥芽糖20克、水45克、富強粉100克
輔料：香蔥油酥皮
用量：新鮮香蔥12克、玉米澱粉50克、鹽3克、黃油26克
一、先製作水油皮，使用麵包機和面發麵，把製作水油皮的食材都放入麵包機桶內，然後啟動揉面程序；麵糰光滑後，選擇發麵程序，麵糰發酵兩倍大，捏起來鬆軟就可以了。水油皮發酵好之後取出充分排氣。
二、製作香蔥酥油皮，把黃油隔水融化，然後將玉米澱粉、黃油、鹽和香蔥都混合起來揉捏成麵糰，把麵糰揉圓，覆蓋一層保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
三、將麵糰壓平擀開，對摺，大概3次就差不多了，進而加工成2毫米的厚片。給厚面片扎些上小孔，盡量多一些。然後用刀將面片切成3厘米左右的小方塊。
四、將做好的餅乾坯放置在烤盤上，向餅乾坯上灑一點水然後進烤箱，使用烤箱發酵到餅乾坯有1.5~2倍厚的樣子取出來。然後預熱烤箱，180度上下火，將餅乾坯放入烤箱中層，大概3分鐘左右，餅乾表面呈微金黃狀態就可以啦。
按照上面的步驟就可以順利的製作好蔥香小餅乾啦，做餅乾花很長時間，可是吃餅乾幾分鐘啊，大家就知道這個蔥香小餅乾有多麼受歡迎了，
看完這個鹹味餅乾的製作，是不是已經有人躍躍欲試了，這時候，只需要朋友們記下方子和食材用量，打開自家廚房門，就開始做吧。相信這些鹹味麵包餅乾也會帶給大家不一樣的體驗，刺激到每個人的味蕾。
