美食之豬蹄湯的做法

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豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。具有烹飪簡單，湯汁濃厚，營養豐富的特色。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用

據傳，從唐朝始，殿試及第的進士們相約。如果他們中有人將來做了將相，就要請同科的書法家用朱書（紅筆）題名與雁塔。以後，每逢有人趕考，親友就贈送豬蹄給他——「豬」和朱同音，「蹄」和題同音，送豬蹄的用意是希望考生金榜題名，成為將相。

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去享受舌尖上的美食

相信許多媽媽們在生完孩子後，會有許多問題產生，尤其是下奶問題尤其嚴重，今天正好有時間小編給大傢伙說下 下奶豬蹄湯的做法。味道軟糯綿軟有嚼勁，吃起來也不會覺得很油膩，不僅可以下奶，還可以美容養顏，還不趕緊快來和小編一起來學著製作看一下呀！

做法：

一、首先將準備好的豬蹄用清水清洗乾淨，再用刀將洗凈的豬蹄切成塊，放在鍋中，加入清水，放入洗凈切好的蔥段，加入料酒，用大火煮開後，大概再煮5分鐘左右。

二、將鍋中煮開的湯麵上的浮沫，用勺子撈出，再把豬蹄拿出來，用冷水沖洗乾淨，放在高壓鍋里等待使用。接著在高壓鍋中加入洗凈切好的生薑片和大蒜片、八角、桂皮以及花生。

三、最後再加入清水，大概沒過食材，用大火煮開，大概燉煮上40分鐘左右，就可以打開蓋子，加入食鹽和雞精調一下味道，就可以關火盛碗食用好吃的下奶花生豬蹄湯啦。

小技巧

1、將豬蹄用熱水焯煮一下，可以讓豬蹄中的血水洗乾淨，味道也會減輕哦。

2、將湯麵上的浮沫撈出，可以讓豬蹄洗的更加乾淨衛生。

營養密語

1、豬蹄不僅可以幫助新手媽媽們下奶，還可以幫助人們美容養顏，恢復緊緻肌膚哦。

2、非常適合美容養顏、產後修復調養的人士食用哦。

3、大家可以根據自己的需要，添加食材進行燉煮豬蹄哦。

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