別懷疑！這5類人要吃肉，身體才健康！第一類是減肥人群！

「走，一起吃肉去！」

「不了不了，我減肥呢！」

這樣的對話在我們的生活中都司空見慣了

多少人想吃肉又怕胖

但小北告訴你

肉真的不能隨隨便便就戒掉

尤其是以下5類人

為了自己的身體健康

請多吃點肉

這5類人要多吃肉

1

減肥人群

減肥的人大多都會選擇長時間的運動

來消耗脂肪從而達到減肉的目的

但是，因為肌肉纖維主要由蛋白質構成

長時間運動，會使肌肉處於分解狀態

這樣會導致肌肉組織破壞

因此

減肥的人更應該補充優質蛋白質

來幫助肌肉組織修復

推薦食用

瘦牛肉、雞肉、魚肉、蝦等

脂肪含量相對較少的肉

2

缺鐵性貧血

缺鐵性貧血，即體內的鐵元素儲存不足

影響了細胞內的血紅素合成

從而導致了貧血

既然是身體內的鐵元素缺乏

那麼多吃一些鐵含量豐富的食物

無疑是對症下藥的好選擇

其中紅肉的含鐵量高，吸收率也高

推薦食用

瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉等紅肉

以及動物血

3

青少年

青少年正處於生長發育期

需要獲取營養均衡的食物

為體格和智力發育提供物質基礎

因此，蔬菜、水果、肉類都不可少

推薦食用

瘦肉、魚、禽、蛋等

富含鐵和優質蛋白質的食物

同時搭配富含維生素C的蔬菜、水果等

4

老年人

對於老年人來說，隨著年齡增加

身體的各項身體機能開始衰退、老化

更容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病

以營養不良和貧血最為普遍

若此時還拒絕吃肉

更是容易營養不良

加快身體器官功能的衰退

也不利於對慢性病的控制

推薦食用

中國居民膳食指南建議

65歲以上老年人

每天畜禽肉和魚蝦肉分別吃40~50克

5

孕期女性

肉類可以補充人體所需要的

蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等

對於孕期女性來說

肉是不能缺少的營養來源

這關係到自己和胎兒的健康

推薦食用

孕中期以後每天增加50克動物性食物

如魚、禽、蛋、瘦肉等

孕晚期應該增加125克

同時最好每周食用2~3次魚類

掌握5個吃肉秘訣，吃起來更健康

1

肉與豆類搭配，防止動脈硬化

豆製品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿

讓膽固醇和脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積

防止動脈硬化斑塊的形成

比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可

2

肉和蘑菇搭配，減少膽固醇的吸收

蘑菇的B族維生素含量高

且膳食纖維、鉀的含量豐富

蘑菇中的膳食纖維

可以幫助把肉中的膽固醇排出體外

減少人體對膽固醇的吸收

3

吃肉要去皮，醋蒜蘸著吃

因為脂肪主要積聚在皮下

吃肉的時候要把皮去掉，用清水煮或者蒸熟

最好蘸著蒜泥和醋吃

每天吃點大蒜

有助於降低膽固醇和血壓

醋可以幫助增強肝臟機能

防止心血管疾病的發生

4

肉要和菜混搭吃，洋蔥是首選

肉類要和富含膳食纖維的蔬菜一起吃

可增強腸道蠕動

加快膽固醇在人體內的代謝排出

最好選擇一些綠葉菜：

菠菜、芹菜、小白菜、油菜等

而洋蔥可以降低膽固醇和血壓、

降低血液黏稠度

吃肉時也應該成為餐桌上的常客

5

吃肉後吃點蘋果

飯後一個小時可以吃點蘋果

因為蘋果的水溶性膳食纖維含量很高

能降低血液中膽固醇的濃度

還具有防止脂肪聚集的作用

關於吃肉的5大誤區，別再中招了

1

只吃白肉，不吃紅肉？

紅肉(如豬肉、牛肉、羊肉)

有增加疾病的風險

但也只限於「長期大量攝入」

並不是吃一點紅肉就危害健康

而它的一些營養價值是白肉無可替代的

紅肉利於補鐵

相比白肉(禽肉、水產品)

紅肉中的血紅素鐵含量更高

對於缺鐵性貧血的人、瘦弱的人來說

吃紅肉更有利於補鐵

紅肉能補充多種維生素

紅肉比白肉含有更多的

維生素B1、維生素B2、維生素B12

這些成分對人體的健康至關重要

所以

白肉、紅肉可以換著吃

但不吃紅肉是不可以的

2

吃肉會導致膽固醇升高？

很多人擔心吃肉會導致膽固醇升高

誘發三高、心血管疾病

其實

人體內的膽固醇有兩個來源

大約70%~80%由肝臟合成

只有很小一部分是來自飲食

而食物中的膽固醇其實是一種脂類

它並不是個壞東西，是人體所需的一種營養物質

只有在過多的時候，才會造成心血管疾病

吃肉，真正應該注意的是脂肪！

但很多膽固醇豐富的肉類

尤其是豬肉、牛肉和羊肉

往往含有大量不利健康的飽和脂肪酸

所以，吃肉應該盡量吃瘦肉，少吃肥肉

3

喝湯比吃肉更營養？

很多人喜歡煲豬骨湯、牛肉湯等給家人喝

認為能強身健體

其實這湯里除了大部分的水外

還有很多的脂肪、嘌呤，

僅含有很少量的維生素、礦物質和氨基酸

大部分的蛋白質還在肉里

所以

如果你想達到強身健體的作用

那還是以吃肉為主吧

如果非得喝湯

記住！一定要去掉上層的浮油

痛風患者最好不要喝肉湯！

4

豬蹄、雞爪補膠原蛋白？

很多女孩兒都喜歡啃豬蹄、啃雞爪

美其名曰「補充膠原蛋白」

而事實上呢？

豬蹄、雞爪表皮上確實含有一點點膠原蛋白

但是皮下脂肪、膽固醇的含量都很高

吃豬蹄、雞爪口感好

也是由於脂肪、膽固醇的緣故

這些成分會讓你變胖倒是真的

如果不想變胖

盡量減少吃的次數

5

動物肝臟補鐵，要多吃？

動物肝臟確實含有鐵，但沒有瘦肉豐富

如果是缺鐵性貧血

可以適當吃點動物肝臟補鐵

一周吃1~2次，每次50克就可以了，不能貪多

另外

動物肝臟是合成膽固醇的主要場所

其膽固醇的含量通常是瘦肉的3~4倍

中老年人為了心血管的健康最好謹慎食用

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