南方枇杷高產穩產種植技術
南方枇杷高產穩產種植技術
枇杷在年平均氣溫12 ℃以上的環境中就能正常生長，但進行經濟栽培時年平均氣溫應在15~17 ℃ ，且無嚴寒天氣。氣溫－6 ℃時對開花、－3 ℃時對幼果會產生凍害；20 ℃左右花粉萌發最合適。氣溫過高也不適合枇杷生長，35 ℃以上影響幼苗生長、果實發育，還容易發生日灼病。
枇杷生長迅速，結果早，嫁接苗植後2~3 年、實生苗4~5 年開始結果，8~10 年進入盛果期，30 年後產量逐漸下降，40~50 年後就會進入衰老期。若管理良好可大大延長其經濟壽命，100 年以上老樹都還能碩果累累。
1 園地選擇
枇杷喜空氣濕潤、水分充沛、光照充足又不是太強烈的環境。園地應選南向和東南向平緩山坡，無凍害地區北坡也適宜。若在平地栽培則要防積水爛根，種前要起墩或挖深溝，做好排水工作。枇杷對土壤選擇不嚴，一般均能正常生長結果，以土層深厚，土質疏鬆、肥沃、富含有機質的礫質土壤為佳。
2 種植
枇杷主要有播種育苗和嫁接育苗兩種。播種育苗方法簡便，但定植後結果遲，變異性大。生產上提倡使用嫁接苗（圖1）
。
2.1 種植距離
枇杷種植株行距一般為3 米×3.5 米，畝栽64 株，平地宜稀植，株行距為3 米×4 米，畝栽56 株。
2.2 種植時間
枇杷在春、秋兩季均可種植，春季種植最好在春梢萌動以前，即12月至翌年2 月種植較好；春梢充實後夏梢萌發前，即3—4 月也可種植。缺少水源的山地，以春季種植為宜。秋季一般在10 月份種植。
2.3 種植方法
在種植前2～3 個月，挖深60厘米、口寬80 厘米、底寬70 厘米的種植穴，同時把表土和底土分開堆放。每個定植坑底層輔一層綠肥、
圖1 嫁接2 年後枇杷樹（基地種植）
秸稈；中層每穴用表土與30 千克農家肥+0.7 千克鈣鎂磷混合均勻填入植穴，再將原底土全部回填。回填工作必須在種植2 個月前結束，以使基肥充分腐熟、填土沉實。回穴2 個月後，選擇陰天或雨後晴天種植。種植層用熟土，定植苗需多帶鬚根和附土，以利成活，根不能接觸到肥料，不宜種深，覆土到根頸部為宜，壓實泥土，起墩，修整好樹盤。種植苗應剪去部分葉片、嫩枝，以減少蒸發。淋足定根水，待水滲下後再蓋一層細土。
3 水肥管理
3.1 水分管理
枇杷最忌園地積水，尤其果實成熟期，若雨水過多則易引起裂果、爛果，應及時排水。如果過分乾燥、日晒強烈，則容易使果實灼傷，此時應灌水或噴水。夏季適當乾旱有利於花芽分化。而秋、冬季乾旱則易引起落葉，影響樹勢，花穗變小，開花提早，應注意灌水或覆蓋樹盤保濕。
3.2 施肥
枇杷葉茂花繁，四季生長，而且根系與枝梢的生長高峰交替進行，一般根系比枝梢生長早2 周左右，一年有3~4 次生長高峰。需肥量大。應結合根系與枝梢生長特點進行施肥。
3.2.1 幼年期施肥量及施肥方法幼年果園應採取薄施勤施的原則，以氮、磷為主，促進枝梢營養生長，迅速擴大樹冠。
定植後至萌芽2～3 厘米時施第一次肥，每株施尿素4~11 克，磷酸二銨6 克、腐熟人糞尿4~6 千克。每15~20 天1 次，促發春梢和夏梢。施4 次肥後暫停追肥，並控水，以促進花芽分化。9—11 月份再追肥1 次。第2 年，於2 月、3月、5 月、9 月、11 月各追肥1 次，每次每株施尿素50 克，腐熟人糞尿6~12 千克，在2 月和11 月各施過磷酸鈣100 克，3 月追施硫酸鉀60克。第三年施肥4 次即可，分別於3 月上旬，5 月下旬，9 月下旬，11 月下旬各施肥1 次，每次每株施尿素70 克、腐熟人糞尿8~15 千克，在3月上旬施硫酸鉀65 克，11 月下旬施過磷酸鈣110 克。
3.2.2 成年期施肥量及施肥方法
枇杷的枝梢一年有4 次抽梢高峰,以春、夏、秋三次梢為主，而夏梢和春梢則是主要結果母枝，故培養優良夏梢和春梢是豐產的關鍵。因此，成年果園（3 年以後）每年施3次肥即可。
第一次施春梢肥，於2 月上、中旬施入，此時根系處於第一次生長高峰，便於養分吸收，施肥能促發春梢和增大果實。第二次施夏梢肥，
在5 月中旬至6 月上旬采果後施入（晚熟品種在采果前施入），此時正值根系第二次生長高峰，主要促發夏梢，並促進7—8 月的花芽分化。第三次施秋肥（花前肥），多在9 月至10 月上旬，抽穗後至開花前施用，主要促進開花良好，提高坐果，增加防寒、越冬能力。
4 疏花疏果
枇杷花多果多（圖2、圖3），疏花、疏果可以減少養分消耗，調整營養枝和花穗枝比例，利於年年豐產、增大果實，提高果實品質，成熟期一致。
圖2 枇杷花
圖3 套袋成熟枇杷
4.1 疏花
枇杷疏花穗時間一般以花穗明顯可見，但尚未開花時進行最適宜，若疏花過早，則易發生2 次花穗，需再疏1 次。冬季有凍害的地區，可於春季疏果時一併進行。
疏花穗的數量和方法：依樹齡、樹勢及品種而不同。先把葉片少、發育不好、病蟲危害的花穗疏掉，根據去外留內、去遲留早、去弱留強的原則。一般幼樹、弱樹多疏，壯樹、盛果期樹少疏；一枝上有4 穗則疏1~2 穗，5 穗疏2 穗；大果形品種適當多疏。此外，應多留抽穗早的中心枝上的花穗，少留抽穗遲的擴展枝上的花穗，使果實成熟期一致。
4.2 疏果
枇杷疏果時間通常應在花序殘花落盡、幼果蠶豆大小時進行。有凍害的地區應在能識別寒凍果時為妥。
疏果方法及數量：可先疏去部=分過多的果穗，再疏果粒，疏去病蟲害果、凍害果、畸形果、小果、過密果。每穗留果數依品種、樹齡、長勢、葉片數的多少而定。旺樹、強壯枝和葉片數多的結果枝多留，反之少留或不留。一般大穗留7~8 個，小穗留4~5 個，大果品種適當減少1/3。此外，注意選留大小一致且處於果穗中段的幼果，果與果之間不宜擁擠，也不能枝梢相碰，盡量留躲在葉叢中的果實，可防日灼病，便於套袋（圖3）和採收。
5 病蟲害防治
5.1 病害防治
枇杷常見的病害有生理性病害
（主要有：日灼病、葉尖焦枯病、裂果病、紫斑病等）和侵染性病害（主要有：樹榦腐爛病、胡麻色斑點病、葉斑病、白紋羽病、炭疽病等）。
5.1.1 生理性病害防治措施生理性病害可通過選育抗病品種、加強水肥管理、套袋等措施來預防。裂果病還可根外追肥，如噴0.2%（質量分數，後同）的尿素、硼砂或磷酸二氫鉀，果實轉綠期噴0.1%的乙烯利[吉山花瑤]。
5.1.2 侵染性病害防治措施防治
侵染性病害的主要措施：（1）加強水肥和土壤管理，增強樹勢，提高抗病力；（2）修剪、清園、及時剪除病葉、刮凈病皮、挖除病株，減少病源；（3）在發現病害後及時用藥除治。樹榦腐爛病應及時刮凈病皮，然後用1∶4純鹼水擦洗，再塗波爾多液，使傷口癒合；胡麻色斑點病可噴2~3 次70%甲基托布津800~1 000 倍液防治；葉斑病可用50%多菌靈800~1 000 倍液防治；在每株病樹主幹周圍用320 克70%甲基托布津淋施以防治白紋羽病；炭疽病可用甲基托布津1 000 倍液防治。
5.2 蟲害防治
枇杷的蟲害主要有：枇杷黃毛蟲、梨小食蟲、舟形蟲、豹紋木蠹蛾等。防治方法：除可人工捕殺、殺蟲燈誘殺外，還可使用農藥防治各種蟲害。用40%樂果1 000 倍，或80%敵敵畏800~1 000 倍液防治枇杷黃毛蟲；在3 月份噴吡蟲啉800 倍液噴殺梨小食蟲；選用50%敵敵畏800 倍或90%敵百蟲1 000 倍液噴殺舟形毛蟲；用80%敵百蟲10~30 倍液注入蟲孔，外敷黃泥防治豹紋木蠹蛾。
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