最養胃的不是小米而是「它」！每天吃一把，祛濕、消腫、養胃！

薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」，在歐洲，它被稱為「生命健康之友」。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。

薏米是大家生活中很常見的一種食物，一般人們喜歡拿它來煲粥，最常見的要屬紅豆薏米粥了，覺得它能養顏，所以很多女性朋友都經常煮來吃。除了能養顏，薏米對我們的身體還有這些好處，你知道嗎？

1、健脾。薏米有健脾的作用。在白粥中加入適量薏米一起熬煮，能健脾止瀉，緩解腹脹等癥狀。

2、利水消腫。經常感覺到全身油膩，沒精神，或者是有點虛胖了，有可能是濕氣重了，食用薏米，能對身體起到利水消腫、祛濕氣的作用。

3、調理失眠。偶爾失眠，睡不著，吃薏米也能調理，有安神的作用。

4、增加頭髮營養。常吃薏米，能增加頭髮營養，防止脫髮和白髮，讓頭髮變得更加柔順光滑。

5、養胃。吃薏米對腸胃也有好處，能清理身體毒素，促進腸胃蠕動，緩解腸道疾病。

6.預防和抵抗癌症：現代科學證實，薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

7.降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

薏米的製作方式有哪些？

1. 生薏米煮湯服食，利於去濕除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

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