春季餘額不足，這道野菜你吃了嗎？

春季餘額不足，這道野菜你吃了嗎？薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。

又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。

吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！

薺菜性喜溫和，只要有足夠的陽光，土壤不太乾燥，薺菜都可以生長，分布在全世界的溫帶地區，性喜溫暖但耐寒力強。野生於田野，也可人工栽培。

特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對於乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等症有特殊功效，另外有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡。

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