這樣做出來的茄子，我一個人可以吃一盤，配上米飯就是絕配

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著。這樣做出來的茄子，我一個人可以吃一盤，配上米飯就是絕配

清蒸茄盒

主料

長茄子200g、豬肉末150g

輔料

蔥適量、姜適量、鮮小紅辣椒適量、玉米澱粉適量、生抽適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、雞粉適量、花椒粉適量、蒜適量

步驟

1.備好材料。蔥姜蒜切末，鮮紅尖椒切小圈備用

2.豬肉餡中加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉、薑末，順一個方向攪拌上勁

3.最後加入蔥末稍稍攪拌即可

4.茄子斜切成夾刀片

5.在中間沾少量澱粉並抖凈浮粉後釀入調好的肉餡

6.全部填好餡後，排在盤中，放入開水蒸鍋中

7.蒸制15分鐘

8.炒鍋上火加很少量的油，爆香蒜末和紅椒圈，加入蒸茄盒後盤中的湯汁和適量水，放入少許雞粉及鹽調味

9.加入水澱粉調成芡汁

10.將芡汁淋在清蒸茄盒上，放香菜葉裝飾即可

小貼士

在茄子夾刀片中間沾少許澱粉是為了釀入的肉餡可以很好的附著不容易掉落出來。

希望大家可以關注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實！

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