茄子這樣做是最好的，非常好吃又下飯，一點都不油膩！

今天給大家分享一道茄子的做法，做法非常的簡單易學！ 原材料【茄子、肉、姜、蔥、蒜、鹽、糖、澱粉】

1、茄子清洗乾淨，用工具削掉表皮。

2、先用刀將茄子切成厚片，再切成茄子條。

3、蔥、姜、蒜，分別切成末，備用。

4、準備好的豬肉先切片，再剁成肉末，備用。

5、熱鍋中倒入適量的油，將茄子條放下去過油。

6、茄子炸至變色時，撈出控油，備用。

7、鍋中留底油，放入肉末翻炒，炒至肉末變白。

8、加入生抽、蚝油、薑末、蒜末、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉、糖、老抽，加入清水，淋入水澱粉。

9、放入茄子條，翻炒，再放入蔥末，翻炒均勻即可。

這樣一道好吃美味的肉末茄子就做好了，色香味俱全，而且營養豐富！

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