學會這幾道菜,在家裡吃飯瞬間檔次就提高了
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06-10
夏季天氣炎熱,氣溫高,好多人不想出門,更不想在那麼熱的廚房裡做飯,並且到了夏季,因為高溫天氣,導致許多人食欲不振,不想吃飯,所謂」人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌「,但是一頓飯不吃可還行,但是頓頓不吃身體肯定會承受不住的,所以小編給大家帶來一款讓人一看就有食慾的美食!
麻婆茄子
做法:
1.茄子去蒂洗凈,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
2.熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
3.鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
4.將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收干,撒上蔥花即可。
香辣豬蹄
做法:
1.豬蹄洗凈,姜蒜切片;
2.鍋中燒水,放入蔥薑片,倒入少許料酒,水開後放豬蹄飛水,撇除浮沫撈出豬蹄;
3.鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香;
4.放入豬蹄翻炒,加老抽、陳醋、鹽調味,添水沒過豬蹄;
5.大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。
辣子雞
做法:
1.將雞洗凈後切成2-3cm的小塊,加入料酒、鹽拌勻,腌制20分鐘;
2.姜、蒜切片,蔥干辣椒切段;
3.鍋中倒入300ml油燒熱,放入雞塊略炸,炸至金黃色後;
4.大火燒熱油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的雞塊翻炒,撒入雞精白糖和蔥段炒勻。
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