用來下酒的最佳冷盤

豬肚是豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損，健脾胃的作用，我喜歡把它用來涼拌，鮮香可口，香辣誘人，吃在嘴裡越嚼越香，這道菜好吃做法又簡單，也沒有什麼技術難度，你可以試著做做的

【涼拌豬肚】材料：豬肚1個、黃瓜1根、洋蔥1根、大蒜3瓣、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、香醋1湯匙、白糖1/2湯匙、生抽醬油2湯匙、做法：

1.將買回來的豬肚先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、麵粉揉捏擦勻，用清水沖洗乾淨

2.高壓鍋加入適量水，冷水放入豬肚、姜、蔥、蒜、花椒、大料，料酒，燒開，鍋上汽壓10分鐘

3.到時間後，取出，我用了一半的豬肚，將豬肚切成絲

4.將黃瓜切成絲

5.將洋蔥切成絲，大蒜切末，香菜切小段

6.將豬肚絲、洋蔥絲、黃瓜絲、香菜段放在盆內，再加入鹽、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽醬油、

7.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！