岩茶沖泡，不可不知的3個要點！

岩茶，自古以味見長，味中尋香，其岩骨花香為世人稱道。為得一岩茶的好滋味，需在岩茶的沖泡上稍有講究，以下幾個小要點，分享給茶友們。

選用適宜的主泡器

岩茶的沖泡茶器通常會選用白瓷蓋碗、紫砂壺沖泡。蓋碗不奪其香，可真實的保持茶葉的本味。

宜聞香、觀茶，於泡茶中，可以很好的感受岩茶的蓋香、水香、杯底香。

紫砂壺適合沖泡老茶，使其茶湯更為飽滿。

掌握好投茶量

市面上出售的袋泡茶通常8g為一袋，推薦使用與8克投茶量相宜的蓋碗（120ml左右），更容易掌握茶水比。若是10g的投茶量，選用容積稍大一些的蓋碗即可。

高溫沖泡，快進快出

沖泡岩茶，需用燒開的水，沸水溫杯之後，投茶，搖香，再用沸水沖泡。

岩茶沖泡，講究水溫一定要高，高溫激香，岩茶的香味才能得以更好的呈現。

總的來說，岩茶沖泡，講究高溫，若是沖泡一款不熟悉的岩茶，主張快進快出。

初學者不妨從入門級的岩茶開始，特別為茶友們推薦這款來自武夷山正岩產區的玉華洞矮腳烏龍。

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