煎餅果子為什麼用來招待外國貴賓？不僅是好吃，還挺養生

最近，天津的特色小吃煎餅果子因為被用來招待外國貴賓，又一次成為了網紅。

其實，不僅是天津，全國很多地方都有類似的美食，只是叫法不同，製作工藝稍有區別。

這種煎餅果子在江蘇徐州還有一個名字叫做雜糧餅。因為一般這種面點主要是由麵粉、豆粉、番薯粉、玉米粉等雜糧粉加工而成。

從口感來說，這種病很有嚼勁，但是也不難咀嚼，味道特別好，不僅有助腸胃消化，還對補充營養有好處。

煎餅果子（雜糧餅）裡面夾的餡料比較豐富，一般由三種素菜組成：海帶絲、雪菜絲和土豆絲。

清代醫家黃元御編著的《玉楸葯解》中記載海帶能「清熱軟堅，化痰利水。」

明代藥學著作《本草綱目》中記載雪菜（雪裡蕻）能「通肺豁痰，利膈開胃。」

《中華本草》中記載土豆有「和胃」的作用。

這三種食材都是補充熱量、纖維素和維生素的好來源，特別適合作為應急的快餐食用。

煎餅果子（雜糧餅）還會夾著一個煎蛋。

煎蛋的整個過程一般不過30秒鐘，吃起來鮮嫩美味，保存了雞蛋大部分的營養。由於火候到位，所以不用擔心雞蛋沒有煎熟而導致病菌殘留，更不會出現變焦的情況。

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