看似非常規的河蟹養殖方法產出高效益

「全程投喂冰凍小黃魚」「自繁自育河蟹苗種」「全年只用過一次殺蟲藥」……這些看似非常規的河蟹養殖方法，是姜堰區華港鎮下溪村的河蟹養殖戶王春根總結出的養殖經驗。筆者對此進行了生產調研，現總結如下。

一、2017年放養和

收益情況

王春根2012年起從事河蟹養殖生產，養殖面積150畝，5口塘。2017年開展蟹、鱖、蝦混養，2月10日畝放規格200隻/千克蟹種1100隻，5月20日畝放抱卵青蝦150克，6月10日畝放規格5～6厘米的鱖魚苗10尾。總計收穫河蟹20175千克、青蝦255千克、鱖魚630千克。實現養殖總產值2511990元，畝產值16746.6元，畝效益10980.4元。具體放養及收益情況見表1和表2。

二、河蟹生態高效

養殖模式

1

池塘條件

池塘要求靠近水源、水量充沛、水質清新無污染、進排水方便、池底平坦淤泥少、交通便捷。池塘面積20畝左右，池深2米以上，水深1.2～1.5米，坡比1∶3，池埂不滲漏水，底層淤泥≤10厘米。池底向出水口傾斜，便於排水和捕撈。土壤黏土或壤土為佳。

2

放苗前準備

(1)防逃設施：池埂上和排水口設防逃網。池埂上的防逃網可用孔徑為2.0毫米的網片、厚質塑料膜或石棉瓦作為材料，防逃網高出池埂面50厘米以上，排水口的防逃網網目孔徑為1.0毫米。同時進水口設置60目的過濾網片，以防野雜魚進入池塘。

(2)清整消毒：池塘要抽乾池水，清除池底過多的淤泥，留淤泥10厘米，翻耕底泥並充分曝晒1個月。1月初注入20～30厘米新水，每畝投放生石灰150千克，化水全池潑灑消毒。

(3)種植水草和投放螺螄：在池塘中多樣化種植水草，2月中旬移植伊樂藻，4月中旬穀雨前後種植苦草、輪葉黑藻等，待水草覆蓋率達到40%～50%後拆除，水草種植面積占池塘面積的50%左右。池塘內分三次投放螺螄，清明前投放100千克/畝、5月中旬投放300千克/畝、8月上旬投放100千克/畝。

(4)施用基肥：投施經發酵並消毒的畜禽等有機糞肥，每畝用量150～200千克。

3

苗种放養

1月下旬至2月中旬選擇本地培育的體質健壯、附肢齊全、無病無傷、活動力強的扣蟹全池放養，放養密度1100隻/畝，放養規格為180～200隻/千克，一次性放足。扣蟹入水前，扣蟹袋在池邊浸浴2～3次，每次1～2分鐘，適應環境後放入池內。放苗時要放在淺水處和水草較多的地方，注意避免曝晒。5月中旬選擇優質的抱卵青蝦放養，要求抱卵蝦卵粒呈黃綠色、有光澤、無傷殘，放養密度150克/畝。6月上旬放養規格5～6厘米的鱖魚，每畝放養量10尾，且在抱卵蝦散仔後放養。同時每畝搭配放養100克/尾左右的鰱鱅魚種15～20尾。

4

養殖管理

(1)投飼管理：養殖過程中加強人工投飼管理，飼料以冰凍小黃魚和螺螄為主，搭配少量優質膨化飼料、小麥、玉米、南瓜等。冰凍小黃魚規格在10厘米左右，投喂前將小黃魚剁碎，用微生物製劑拌和半小時左右。優質膨化飼料要求蛋白質含量在30%左右。堅持科學投喂，按照「葷素搭配，兩頭精、中間青」的原則合理投喂飼料，即養殖前期以冰凍小黃魚和螺螄為主；養殖中期時值高溫季節，減少動物性飼料的投喂，增投優質膨化飼料和小麥等；養殖後期以冰凍小黃魚和螺螄為主，適當搭配玉米、南瓜等植物性飼料。投喂時機遵循「早開食、晚停食」和「四定、四看」的原則。投喂量根據天氣、吃食和水質情況而定，前期一天一次，中後期一天兩次，堅持每天檢查吃食情況，河蟹集中蛻殼期少喂或停喂。

(2)水質管理：①適時追肥和進排水。4－5月每15天加註一次新水，每次加水10厘米，至5月底水深達到0.5～0.6米，水體透明度控制在25～35厘米；6－9月保持水深在1～1.5米，水體透明度控制在30～40厘米；10月以後保持水深在1～1.2米，水體透明度控制在40厘米左右，視情況用生物肥料追肥或加註新水來調控水質，保持「肥、活、嫩、爽」，水色呈豆綠色或茶褐色為好。②科學調控水質指標。定期監測水體溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值和透明度等理化指標，平均10天一次，天氣異常時則一天一測。通過測試水質，合理施用生石灰、微生物製劑等手段維持良好的水質環境，減少河蟹發生應激反應。同時，合理使用增氧機，將水體溶解氧始終控制在5毫克/升以上。

(3)病害防治：始終貫徹「以防為主、防重於治」的方針，在整個試驗過程中，堅持用生物製劑調控水質，8月上旬使用一次纖毛凈防治纖毛蟲，養殖全過程未發生嚴重疾病，同時驅捕老鼠、水蛇、鳥類等敵害生物。

(4)日常管理：一是堅持巡塘檢查，每天巡池，發現異常情況及時採取措施。二是加強棲息蛻殼場所管理，使蟹池中始終保持有較多的水生植物，大批蟹蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼後立即增喂優質適口飼料，以避免相互殘殺，並加強水環境的監護，清除池邊雜草和撈取水中雜物。三是注重水草養護，中期要管好草，管草的主要方法是調水；後期要控好草，控草的主要方法是「打頭」和「打路」。四是做好防逃防盜工作，汛期加強檢查，嚴防逃蟹。五是按時記錄生產日誌，包括天氣、水溫、投飼、水草管理、注水、起捕上市等各項數據。

5

捕撈收穫

根據市場需求，一般9月下旬開始捕撈上市，捕撈方法主要為地籠張捕，亦可直接排水起捕。

三、養殖技術要點

1

蟹種培育方面

蟹種是河蟹養殖的關鍵，大規格的優質蟹種是成蟹養殖的關鍵。該養殖戶選擇個體規格為300克的公蟹和225克的母蟹作為父本和母本，送到贛榆一繁育場進行繁育，待育成大眼幼體後運回姜堰再培育成扣蟹，減少了扣蟹捕撈和運輸的中間環節，降低了傷害，提高了扣蟹下塘的成活率。同時設置河蟹暫養區，在強化培育蟹種的基礎上，起到保證水草生長不受河蟹影響，為後期河蟹生長提供場所，營造適宜生態環境。

2

水草管護方面

因為移植時間和管護的問題，姜堰地區大部分河蟹養殖戶未能種植出輪葉黑藻，河蟹水草多以苦草和伊樂藻為主，而王春根通過學習和考察，總結出一套水草種植要點，成功種植出輪葉黑藻，保證了河蟹水草供應的豐富多樣性。在池塘中按「井」字形栽種水草，水草行間距2.0米、株間距0.5～0.6米，每條草帶4～5行水草，寬2.5～3.5米，水草帶之間留2～3米空白區，作為河蟹活動的空間和通道，同時也保證水流暢通。一般在2月初移栽伊樂藻，4月中旬穀雨後栽種苦草和輪葉黑藻。需要注意的是在高溫季節適當提高水位和增加水草量，能夠保證後期水草的供應。因伊樂藻不耐高溫，易發生敗草現象而影響水質，5月中上旬，割除其上部30厘米，利於安全度夏。如果水草過多，要採取割茬措施清除部分水草，留出通道，有利於水體流動和河蟹活動。

3

水質調節方面

養殖過程中注重水質調節，7～10天使用一次微生物製劑調節水質，高溫季節一周兩次；每隔15天換水一次，每次10～15 厘米，高溫季節每日清晨4:00－5:00進排水一次，每次2小時，起到增氧降溫的作用。

4

飼料投喂方面

總結幾年的養殖經驗，王春根在2017年選擇全程以投喂冰凍小黃魚為主，只在高溫季節投餵了少量膨化飼料。冰凍小黃魚在投喂前剁碎，用自配的菌液(含乳酸桿菌、芽孢桿菌、EM菌等)拌和半小時，7.5千克凍魚拌和1千克菌液。以冰凍小黃魚為主的餌料結構有兩點好處，一是蟹苗開口早且好，腸線粗；二是成蟹殼厚且硬，色澤光亮，蟹黃飽滿紅亮。

四、王春根河蟹養殖模式

帶動情況

華港鎮下溪村河蟹養殖戶賀小勇、李金華、楊松，自2016年起借鑒王春根河蟹養殖模式，均取得較高的養殖經濟效益。2017年賀小勇養殖河蟹120畝，畝效益8652元；李金華養殖河蟹46畝，畝效益7285元；楊松養殖河蟹70畝，畝效益7694元。

江蘇泰州市姜堰區水產技術指導站　王一娟　蔣元方

王慧茹

泰州市農業委員會水產站　蘆　程

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