切好的瓜要小心買！美國60人吃瓜後感染沙門氏菌，31人住院

美國商超里出售的切好的水果

當地時間6月8日晚，美國疾病預防與控制中心（CDC）宣布：經過調查，多個州近日爆發的沙門氏菌疫情，跟患者吃了切開的瓜有關。

據美媒報道，美國最近有8個州爆發沙門氏菌疫情，包括喬治亞州、伊利諾伊州、印第安納州、肯塔基州、密歇根州、密蘇里州、北卡羅萊納州和俄亥俄州。

美國疾控中心的一座辦公大樓

美國疾控中心的統計數據顯示，此次一共有60人感染了沙門氏菌，其中31人在住院治療，目前暫無死亡案例。經過醫生確診和調查，這些患者絕大部分都是吃過切好的哈密瓜、西瓜或水果沙拉，或者是從雜貨店買來事先切好的甜瓜。據報道，這次疫情爆發跟印第安納州最大城市、首府印第安納波利斯的Caito食品有限責任公司有關。

鮮果切極易遭沙門氏菌等細菌污染

疫情爆發後，這家公司召回了其西瓜、蜜瓜、哈密瓜和鮮切水果等產品。美國疾控中心說，被召回的產品在連鎖商超Costco、Jay C、Kroger、Payless、Owen"s、Sprouts、Trader Joe"s、Walgreens、Walmart和Whole Foods（Amazon）等地均有銷售，這些遭沙門氏菌污染的水果被裝在塑料容器中出售。

美國疾控中心還發布警告說：「千萬不要吃那些要被召回的水果產品，請檢查你的冰箱，如果家裡有，扔掉它們或把它們送回購買地點退款。」

顯微鏡下的沙門氏菌

醫學資料顯示，沙門氏菌是常見的食品污染源，人們常因食用被污染的食品而感染這種細菌，臨床表現包括發熱、腹瀉和嘔吐等。全球每年有超過1億人感染沙門氏菌，其中大多數人會在短期內自行恢復，但也有大約15.5萬人會死亡。它導致的疾病輕則上吐下瀉腸胃炎，重則敗血症、傷寒。

沙門氏菌在糞便、土壤、食品、水中和腸道中都能存活，存活上三五個月到三五年都有可能。不過，它不耐熱，100℃時會立刻死亡。因此，夏天時要特別注意，剩飯剩菜要加熱了再吃，否則極易感染沙門氏菌。我國的細菌性食物中毒有70%-80%是沙門氏菌引起，抵抗力低下的人群，老年、嬰幼兒尤其容易中招。（撰稿/CC 審閱/小S）

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