老奶奶幾十年如一日，賣鹹鴨蛋，月掙18萬

廖奶奶從16歲就開始腌制、售賣鹹鴨蛋。廖奶奶有一手絕活，就是利用當地土鴨腌制鹹鴨蛋，年輕時就常走村串巷售賣，那時最多一天也就賣幾十隻，勉強維持生計。從農戶那裡收購來的土鴨蛋，都先要用清水洗乾淨。幾十年來，她始終堅持用當地的方法腌制鹹鴨蛋，並練就了一手腌制鹹鴨蛋的好手藝，四鄰八鄉都誇她家的鹹鴨蛋味道好。

鴨蛋洗凈晾乾後裹上黃泥、鹽等作料，然後包裹上稻草灰。鴨蛋要在密封的缸內腌上整整40天。這種古法腌制的鴨蛋鹹度適中，不僅味道鮮美，還具有細、嫩、松、沙、油等特點。由於品質獨特，廖奶奶的鹹鴨蛋收到消費者的青睞，每天大概能賣200隻左右。但隨著銷售成倍增長，問題也出現了，由於鴨蛋都是從農民那裡收購，加上每批腌制的時間很長，需要40天左右，貨源跟不上，很多大的訂單廖奶奶都不敢接。

今年端午節期間廖奶奶的網店每天銷售量達到4千隻，整個端午節就賣出去十幾萬隻鹹鴨蛋。合作社自去年加入村郵樂購以來，通過線上線下銷售模式共賣出鹹鴨蛋200萬個，月純利潤18萬元，發展貧困戶社員23人，幫助貧困戶年均增收2萬餘元。

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