鰻魚、北方藍鰭金槍魚、玳瑁，都瀕危了，我們還能好好吃嗎？

文/屠強

本文節選自《知識就是力量》雜誌

6月刊「你的口福，我的厄運」一文

隨著海洋食品、礦物燃料、礦物、能源和運輸方面不斷工業化發展的趨勢，海洋生物滅絕的數量可能會迅速增加。和很多陸地生物滅絕的命運相似的是，作為「美味佳肴」，它們滅絕的方式之一竟也是難逃被人類烹制的厄運。

鰻魚、北方藍鰭金槍魚、石首魚、玳瑁....細數下來，真的有點罄竹難書......下面我們就來看看這些海洋生物，都是怎樣被我們吃光的吧！

被吃光的海洋生物有哪些？

為了滿足舌尖上的貪婪，過度捕撈漁業資源，是導致許多海洋生物瀕臨滅絕的重要原因之一。

※ 鰻鱺

此外，日本鰻也在人們把它們變成一份份噴香的鰻魚飯之後，逐漸「躋身於」IUCN（世界自然保護聯盟）紅色名錄的瀕危等級。而其同門歐洲鰻，曾是歐洲人最愛的盤中餐，早已被列為極危級別物種。鰻鱺的這條滅絕之路，其根源就在於人類旺盛的食用需求。

鰻魚飯

※ 北方藍鰭金槍魚

北方藍鰭金槍魚也是馬上就要被吃光的一種典型代表。這種魚體內脂肪含量高，尤其是它的腹部肌肉，是最頂級的壽司食材，商業價值極高。

全球的藍鰭金槍魚正在遭到濫捕，人們通過各種科技裝備在海上對它們進行追蹤，讓它們無處遁形。大西洋的藍鰭金槍魚種數量自20世紀70年代以來下降了九成，使它「榮登」IUCN（世界自然保護聯盟）紅色名錄極危物種之列。

極危物種——北方藍鰭金槍魚

※ 石首魚and小頭鼠海豚

還有一個非常「尬」的故事。美國加利福尼亞灣石首魚的魚鰾被晒乾後，遠渡重洋到中國南方，就變成了既養生又滋補的花膠。品質上好的花膠，市價在一千元甚至幾千元一斤。於是，也就用了差不多一個世紀的時間，這種曾經普普通通的魚類搖身一變成為極度瀕危物種。

悲催的是，這還不是全部—當我們捕獲加州石首魚的時候，還順道傷害了小頭鼠海豚。這是怎麼回事？原來，當漁民用刺網捕撈加州石首魚時，不斷會有小頭鼠海豚誤觸網導致窒息並溺亡，且概率非常之高。因此到了1997年時，小頭鼠海豚只剩下567頭，而現在，地球上只剩下不足100頭。

花膠

誤觸網而死的小頭鼠海豚

※ 斯特拉大海牛

類似這樣的「死亡名單」還可以越列越長。比如，斯特拉大海牛，它曾是海洋里的第二大哺乳動物，無憂無慮地生活在浩瀚的海洋里。直到有一天，人類發現了它們的蹤跡，它們便遭遇了瘋狂捕食，甚而坊間對這種海牛的肉香讚不絕口。再加上富商們對其皮毛的濃厚興趣，終於導致這一物種被大規模捕殺。直到1768年滅絕，斯特拉大海牛也沒留下任何標本。

斯特拉大海牛插畫

※ 大海雀

大海雀，是一種生活在北大西洋法羅群島、冰島和紐芬蘭島外芬克島等地的海鳥。這種鳥長約75厘米，長有短翼，陸上行動遲緩，可以在水下游泳。19世紀初期，人類為了捕食它們以及獲取油脂、羽毛和鳥蛋，甚至是製成標本收藏，將它們悉數誘捕屠殺。最後一隻大海雀於1844年6、7月間在冰島艾爾帝島被殺。

已經滅絕的大海雀插畫

※ 日本海獅、玳瑁

日本海獅，在傳統醫學中，它被認作營養豐富的食物，體內的油脂被人類大量採集使用。玳瑁，甲片、血、肉均可入葯，在利益的驅使下，長期以來，被人狂捕濫殺，數量一直在下降。

……

水產養殖，能否一勞永逸？

那麼，人類是不是可以通過養殖來解決「口福」和「保護」這一對矛盾問題？如你所想，水產養殖確實是一個能夠在一定程度上起到巨大作用的「兩全之計」，但卻並不是一劑「萬能良方」。

比如，我們前面講過的鰻鱺。鰻鱺和其他一些人們最愛食用的魚類，像鮭魚、沙丁魚、小黃魚、金槍魚這些，都是洄遊魚類。洄遊是魚類運動的一種特殊形式，是魚類主動、定期、定向、集群、具有種的特點的水平移動。洄遊具有周期性，隨著魚類生命周期各環節的推移，每年重複進行。通過洄遊，魚類可滿足不同生活時期對生活條件的需要，從而順利完成生活史中各種重要的生命活動。

鰻鱺在淡水中成熟之後，必須回到固定海域進行繁殖。日本鰻鱺會跋涉5000多千米，從淡水順流而下，在馬里亞納海溝西側海域繁殖。歐洲鰻鱺、美洲鰻鱺也會不遠萬里橫跨大西洋到百慕大地區繁殖。在長途跋涉、幾乎耗盡體力的情況下，成年鰻鱺產下魚卵後不久便會死亡，而孵化後的小鰻鱺則會因天性使然，追隨根植在基因里的召喚，千里迢迢回到生活的淡水區域。

歐洲鰻鱺

僅僅在「洄遊」這一項自然賦予生物的天性面前，人類目前的各種養殖手段都顯得捉襟見肘，想依靠養殖來滿足人們對洄遊魚類的食慾，幾乎是不可能完成的任務。

對於那些極危的物種來說，我們還有很多能做的事情，但再不做可能就來不及了。

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