這3種蔬菜致癌性強，萬萬不要再吃了，抓緊告訴家人！

惡性腫瘤發病的原因是多種因素長期綜合作用的結果，其中主要包括生活環境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發癌症的因素之一。這3種蔬菜致癌性強, 萬萬不要再吃了, 抓緊告訴家人!

蕨菜

國內外的科學家通過世界上最先進的LC-MS（液質聯用儀）測試發現：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨內醯胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素類化合物，而且還含有歐蕨伊魯苷這種強致癌物質！其中，歐蕨伊魯苷超過安全限值37倍，苯草酸超限22倍。

西葫蘆

西葫蘆中所含的丙烯醯胺是一種基因致癌物質，進入人體後，會導致遺傳物質損傷和基因突變，甚至致癌，但難以統計丙烯醯胺要到哪一個濃度才會致癌。在這份報告中顯示，蔬菜及蔬菜製品是人體從膳食中攝入丙烯醯胺的主要來源，其中的44.9%更是源自炒菜，炒菜時間越長、溫度越高，蔬菜釋放出的丙烯醯胺就越多。其中炒西葫蘆中的丙烯醯胺含量位居蔬菜類榜首。

血皮

血皮菜是一種草本性植物，專家確認，它有致癌、致畸性，並可導致原發性肺高壓。對血皮菜和菊三七屬其他幾種野菜做過毒理分析,結果表明血菠菜的地上部分具有最強的肝毒性。專家建議市民最好不要食用血皮菜。

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